Рецепт шоколадных стаканчиков «Тирамису»
На 3 стаканчика объёмом 300 мл:
Шоколад: 300-350 г
Творожный сыр: 300 г (у меня almette)
Жирные сливки 33%: 250 г
Сахарная пудра: 80 г
Крепкий кофе: 300 мл
Песочное печенье: 150-200 г (или необходимое количество савоярди)
Какао и ягоды для украшения
Приготовление:
Шоколад растопите на водяной бане, распределите по стаканчикам смазав стенки. Излишки слейте в ёмкость с шоколадом. Уберите стаканчики в холодильник до застывания, затем снова наполните остатками шоколада, распределив его по стенкам. Уберите застывать.
Для начинки взбейте сливки с сахарной пудрой до плотности, добавьте творожный сыр, хорошо перемешайте.
Заварите крепкий кофе. Стаканчики выньте из картона. Я делала это срезав дно и удалив картонные стенки. В шоколадные стаканчики выложите немного крема, затем кусочки печенья пропитанного в кофе, снова крем и печенье, и так до наполнения формочки.
Готовые стаканчики украсьте какао и ягодами, подавайте охлажденными.
Я не темперирую шоколад, добавляю в обычный темный при растапливании кусочек тертого какао.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Необычные подходы к оформлению стен
Посмотреть ещё 9 фотографий
Ирреальные просторы.
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Неведомые иллюзорные миры в работах Сарела Терона.
Сарел Терон (Sarel Theron) — удивительный южноафриканский иллюстратор, специалист по Matte Painting (так называют крупномасшта...
Посмотреть ещё 9 фотографий
Календарь нарисованный в стиле пин-ап “Осторожно, Крым!“
Автор русский художник Андрей Тарусов
Автор русский художник Андрей Тарусов
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 406 075 человек
Следующая запись: Торт шоколадно-кофейный «Медовик»
Лучшие публикации