Торт "Гусиные лапки"
Ингредиенты:
Бисквит
мука 140 г
сахар 140 г
яйцо 4 шт.
растительное масло рафинированное 30 мл
вода - кипяток 2 ст. л.
ванилин 1 г
Вишневый слой
вишня 300 г
коньяк 30 г
Крем
масло сливочное 200 г
сливки 20% 150 г
сахар 150 г
ванилин г
какао 1 ст. л.
коньяк 2 ст. л.
Пропитка
вода 120 г
сахар 50 г
коньяк 1 ст. л.
Глазурь
шоколад черный 80 г
масло сливочное 40 г
молоко 1 ст. л.
Способ приготовления:
Первым делом займемся вишнями. Разумеется, они должны быть без косточек. Их можно взять консервированные, тогда работы будет меньше. Или же свежие или замороженные. В таком случае вишню складываем в ковшик, засыпаем сахаром (2-3ст.л.), наливаем пару ложек воды. На медленном огне доводим до кипения, даем покипеть 5 минут. Сок сливаем и выпиваем, а вишни остужаем. Остывшие (или консервированные) вишни заливаем коньяком (2 ст.л.) и оставляем на пару часов, можно на ночь.
Теперь испечем бисквит из указанных ингредиентов.
Остудим и разрежем поперек на два равных пласта.
Сливки смешаем с сахаром и ванилином. Постоянно помешивая, доведем до кипения на большом огне. Когда смесь закипит, немного убавим огонь и, не прекращая интенсивно помешивать, варим еще минут 5. Смесь загустеет и будет консистенции жидкой сгущенки. Сразу ставим остывать нашу смесь в емкость с холодной водой. Когда она остынет, станет еще гуще.
Размягченное масло сливочной температуры взбиваем миксером до однородного состояния и небольшого увеличения в объеме. Затем по ложке добавляем остывшую сливочную смесь, каждый раз взбивая до полной однородности крема.
Теперь сцеживаем коньяк из вишен. Смешиваем его с какао (если у вашего какао не очень насыщенный вкус, добавьте его больше, чем по рецепту). Полученную шоколадную смесь соединяем с кремом и снова взбиваем до полной однородности.
заранее готовим пропитку. В горячей воде растворить сахар. Остудить до комнатной температуры, добавить коньяк. Пропитываем оба пласта бисквита со стороны среза.
Теперь выкладываем на бисквит примерно треть крема.
Разравниваем, распределяем вишню.
Теперь еще треть крема. Разглаживаем, чтоб вишни были полностью покрыты кремом.
Кладем второй пласт бисквита, срезом вниз.
Для удобства нанесения глазури, я заключила корж в бортик от разъемной формы, в которой выпекался бисквит. Для глазури шоколад растопить с маслом и молоком, остудить до комнатной температуры. Вылить на торт.
После застывания глазури осторожно снимаем кольцо, проводя ножиком вдоль борта формы.
Наш торт осталось украсить. оставшимся кремом (примерно терть, хватит и чуть меньше) я обмазала бока торта, сверху нарисовала бордюр. Растопила немного шоколада и нарисовала "гусиные лапки" на поверхности глазури.
Угощайтесь и приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
10 советов хорошего настроения
1. Чтобы у вас всегда было хорошее настроение, научитесь себя контролировать. Не обижайтесь по пустякам, постарайтесь не ссориться с близкими вам людьми, прощайте их. П...
1. Чтобы у вас всегда было хорошее настроение, научитесь себя контролировать. Не обижайтесь по пустякам, постарайтесь не ссориться с близкими вам людьми, прощайте их. П...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Добрые, старые открытки)
Посмотреть ещё 4 фотографии
Девушки Фотостраны, которые знакомятся и общаются в конкурсе «Лицо с обложки»!
Мужчины, опрос для вас:
Мужчины, опрос для вас:
Знакомства для интима в Свиленграде без регистрации
Сайт знакомств онлайн в Свиленграде для взрослых бесплатно
Сайт знакомств в Свиленграде для серьезных отношений и брака бесплатно
Сайт знакомств в Свиленграде с девушками с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств в Свиленграде с женщинами кому за 35 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Свиленграде с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств в Свиленграде без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 910 675 человек
Следующая запись: Шоколадныи меренговыи рулет
Лучшие публикации