Немного сладенького для всех подписчиков!
ЛИМОННО-ЧЕРНИЧНЫЙ ЧИЗКЕЙК
(форма 16 см)
Основа:
Сливочное масло - 75 г
Мука - 150 г
Ледяная вода - 3 ст.л
Сахар - 50 г
щепотка соли
цедра 1 лимона
Чизкейк:
Сливочный сыр - 500 г
Сахар - 100 г
Черника - 200 г
Кукурузный крахмал - 1 ст.л
яйца - 2 шт
Сливки - 50 г
Лимонный курд:
Лимонный сок - 120 г
Сахар - 70 г
Кукурузный крахмал - 2 ст.л
Желтки - 4 шт
сливочное масло - 60 г
цедра 1 лимона
Приготовление:
ШАГ 1. ОСНОВА:
Духовку разогреть до 180C. Все ингредиенты для теста должны быть холодными, поэтому воду и масло предварительно нужно поместить в морозилку на 10-15 минут. Нам понадобится смесь из муки и маленьких кусочков сливочного масла. Для этого натереть масло на крупной терке, постоянно перемешивая с мукой и сахарной пудрой, либо воспользуйтесь блендером. Затем влить в эту смесь воду и быстро замесить тесто. Долго месить не нужно, главное, чтобы оно собралось в комок. Поставить его отдохнуть в холодильник на 30-60 минут. Далее раскатать тесто между двумя листами бумаги для выпечки толщиной примерно 3-5 мм и поместить в морозилку на 5-10 минут. Выпекайте 15-25 минут, пока основа слегка не подрумянится. Вынуть из духовки и, пока тесто мягкое, обрезать его под нужный размер для формы (16 см)
ШАГ 2. ЧИЗКЕЙК:
Духовку разогреть до 130с и приготовить водяную баню. Кольцо смазать сливочным маслом. Чернику смешать с 1 ст.л. сахара и кукурузным крахмалом в сотейнике, довести до кипения и проварить 2-3 минуты на слабом огне. Охладить. Сливочный сыр перетереть с сахаром. Добавить, по одному, яйца, каждый раз хорошо перемешивая. Протереть через сито черничный соус в сырную массу, в самом конце добавить сливки и перемешать все до однородности. Вылить сырную начинку на песочную основу и выпекать 45-90 минут. Центр чизкейка должен немного дрожать. Остудить в выключенной духовке до комнатной температуры и охладить минимум 6 часов в холодильнике, вынуть из кольца и покрыть лимонным курдом.
ШАГ 3. ЛИМОННЫЙ КУРД:
Все ингредиенты смешать в сотейнике и проварить на среднем огне до загустения. Перелить в чашу, процедив курд через сито, накрыть пленкой в контакт (чтобы касалась поверхности курда) и охладить.
Поделитесь записью с друзьями
10 советов хорошего настроения
1. Чтобы у вас всегда было хорошее настроение, научитесь себя контролировать. Не обижайтесь по пустякам, постарайтесь не ссориться с близкими вам людьми, прощайте их. П...
1. Чтобы у вас всегда было хорошее настроение, научитесь себя контролировать. Не обижайтесь по пустякам, постарайтесь не ссориться с близкими вам людьми, прощайте их. П...
Мой характер, не сахар ...И конечно, не мёд! Может, кто-то, осудит ...Может, кто и поймёт! Я могу портить нервы ...И решать всё сама! Для кого-то, я ведьма ...А кому-то, нужна!!!
Посмотреть ещё 8 фотографий
Не жди, что станет легче, проще, лучше. Не станет. Трудности будут всегда. Учись быть счастливым прямо сейчас. Иначе не успеешь.
Знакомства в Ворзели с телефонами и фото
Знакомства в Ворзели для взрослых без регистрации
Знакомства в Ворзели с девушками без регистрации
Знакомства в Ворзели для серьезных отношений без регистрации
Знакомства в Ворзели кому за 35 бесплатно
Знакомства в Ворзели с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Секс знакомства в Ворзели без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 679 840 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ШОКОЛАДНО-МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации