Птичье молоко
Ингредиенты:
тесто:
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахара
2 яйца
140 гр. муки
пакетик ванильного сахара
суфле:
2 белка (60гр.)
460 гр. сахара
1\2 ч.л. лимонной кислоты
4 гр. (2ч.л. без горки) агара
200 гр. сливочного масла
100 гр. сгущенки
пакетик ванильного сахара
глазурь:
75 гр. шоколада
50 гр. сливочного масла
Способ приготовления
Сразу напишу, что продукты здесь уместны только самые вкусные, уж раскошельтесь на самое вкусное сливочное масло, сгущенку и шоколад :)
Для начала замочите агар в 140 мл. воды на пару часов, можно и дольше. Испеките коржи, для этого мягкое масло взбить с сахаром, добавить яйца и ванилин, всыпать муку. Взять пекарскую бумагу и нарисовать 2 круга равные диаметру формы ( я брала форму с диаметром 20 см), размазать по кругам тесто и выпечь коржи при 230 градусах в течении 10 минут. Коржи остудить, подрезать, что бы они с легкостью помещались в форме, положить один на дно и приступать к суфле.
Сливочное масло и сгущенку, которые должны быть комнатной температуры, взбить в крем, добавить ванилин. Воду с агаром, постоянно помешивая, довести до кипения на небольшом огне, прокипятить минутку и всыпать сахар (лучше всего брать мелкий сахар или же пудру, т.к. крупный может полностью не раствориться в сиропе и будет похрустывать в готовом суфле). Поставьте сахар с агаром на средний огонь и доведите до кипения, когда сироп увеличится в объеме и появится белая пена - уберите его с огня. Дать сиропу немного остыть, градусов до 80, а тем временем взбейте белки до устойчивой пены, всыпьте лимонную кислоту и взбивайте уже до устойчивых пиков. Начинайте тонкой струйкой добавлять сироп и непрерывно взбивать белки, взбить все до плотного состояния, вмешать масляный крем.
Вылить в форму на уже уложенный корж половину суфле, накрыть вторым коржом и вылить сверху остальную массу. Поставить торт в холодильник часика на 3-4, затем растопить шоколад с маслом и залить глазурью верх торта, дать глазури застыть и можно угощаться.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Рисунки на домах - хороший способ оживить серые и скучные городские постройки
Сайт секс знакомств Зверинка
Знакомства Зверинка с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства онлайн Зверинка бесплатно
Знакомства Зверинка с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Зверинка для брака бесплатно
Знакомства Зверинка с женщинами кому за 30
Знакомства Зверинка с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 024 555 человек
Следующая запись: Простой рецепт шоколадного торта с бананами
Лучшие публикации