Òûêâåííûé òîðò ñ êëåíîâîé (ìåäîâîé) ãëàçóðüþ

Òûêâåííûé òîðò ñ êëåíîâîé (ìåäîâîé) ãëàçóðüþ

Èíãðåäèåíòû

Êîðæè:

Ìóêà — 3 ñòàêàíà
Ðàçðûõëèòåëü — 1,5 ÷. ë.
Ñîäà — 1,5 ÷. ë.
Ñîëü — 1,5 ÷. ë.
Ñìåñü ñïåöèé (ìîëîòàÿ ãâîçäèêà, êîðèöà, èìáèðü è ìóñêàòíûé îðåõ) — 1,5 ñò. ë.
Êîðè÷íåâûé ñàõàð — 1,5 ñòàêàíà
Ñàõàð òðîñòíèêîâûé — 1,5 ñòàêàíà
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 330 ã
ßéöà êóðèíûå — 6 øò.
Òûêâåííîå ïþðå — 3 ñòàêàíà

Ãëàçóðü:

Ñëèâî÷íûé ñûð — 450 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî — 330 ã
Êëåíîâûé ñèðîï (èëè ìåä) — 2 ñò. ë.
Âàíèëèí — 2 ÷. ë.
Ñàõàðíûé ïîðîøîê — 5–6 ñòàêàíîâ

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äóõîâêó íàãðåéòå äî 175 ãðàäóñîâ. 3 ôîðìû äëÿ ïèðîãà ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì è ïðèñûïüòå ìóêîé.
2. Âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû äëÿ êîðæåé ñìåøàéòå â îäíîé ìèñêå. Ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñìåøàéòå ñ òûêâåííûì ïþðå è ÿéöàìè, âçáåéòå âåí÷èêîì äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ñìåøàéòå îáå ñìåñè è çàìåñèòå òåñòî.
3. Ðàçëåéòå òåñòî ðàâíîìåðíî ïî 3 ôîðìàì. Âûïåêàéòå 30–35 ìèíóò.
4. Îñòóäèòå è äîñòàíüòå êîðæè èç ôîðìû.
5. Ñëèâî÷íûé ñûð âçáåéòå ñ ìàñëîì, ñèðîïîì (ìåäîì) è âàíèëüþ. Ïîñòåïåííî âñûïüòå ñàõàðíóþ ïóäðó è âçáåéòå äî îäíîðîäíîé âîçäóøíîé ìàññû. Ïîñòàâüòå â õîëîäèëüíèê äî èñïîëüçîâàíèÿ.
6. Ïðîìàæüòå ãëàçóðüþ ìåæäó êîðæàìè è ñâåðõó.
7. Óêðàñüòå íàðóáëåííûìè ãðåöêèìè îðåõàìè.