ÒÎÐÒ "ØÎÊÎËÀÄ-ÀÏÅËÜÑÈÍ"

ÒÎÐÒ "ØÎÊÎËÀÄ-ÀÏÅËÜÑÈÍ"

ÁÈÑÊÂÈÒ
150ã ìóêè
4 ÿéöà
180ã ñàõàðà
25ã êàêàî
100ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
75ìë âîäû
4ã ðàçðûõëèòåëÿ

Ñàõàð, ìàñëî, âîäó, êàêàî äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
ßéöà ñ ñàõàðîì âçáèâàåì.
Ãîðÿ÷óþ øîêîëàäíóþ ìàññó íàëèâàåì íà âçáèòûå ÿéöà.
Ïðîñåèâàåì è ïåðåìåøèâàåì ìóêó è ðàçðûõëèòåëü.
Íàëèâàåì â ôîðìó 20 ñì, âûïåêàåì ïðè 170°Ñ.
.
ÀÏÅËÜÑÈÍÎÂÎÅ ÊÐÅÌÞ
70ã ñàõàðà
öåäðà 2 àïåëüñèíîâ
ñîê 2 àïåëüñèíîâ
3 ÿéöà
220ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
[Ñîâåò îò recepty_cook: äîáàâüòå ïîñëå 3-ãî øàãà ðàçáóõøèé æåëàòèí (ãðàììà 3), òàê ëó÷øå áóäåò äåðæàòü ôîðìó.] .
Öåäðó àïåëüñèíà ïåðåòèðàåì ñ ñàõàðîì.
Äîáàâëÿåì ñîê àïåëüñèíà, ÿéöà è óâàðèâàåì äî çàãóñòåíèÿ ( äî 80°Ñ).
Îñòóæàåì äî 50-60°Ñ, äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû è ïðîáèâàåì áëåíäåðîì.
Ðàçëèâàåì ïî äâóì ôîðìàì 18 ñì è â ìîðîç.
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ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÊÐÅÌ â òîðò
250ã ñëèâî÷íîãî ñûðà
100ìë ñëèâîê
200ã òåìíîãî øîêîëàäà
50ìë ñëèâîê 33-35%

Âçáèâàåì ñëèâêè ñ ñûðîì.
Øîêîëàä çàëèâàåì ãîðÿ÷èìè ñëèâêàìè, ïåðåìåøèâàåì è íàëèâàåì íà âçáèòûé êðåì.
ÑÁÎÐÊÀ:
Áèñêâèò äåëèì íà 3 ÷àñòè.
Êàæäûé êîðæ ïðîìàçûâàåì êðåìîì, ñâåðõó àïåëüñèíîâîå êðåìþ, êðåì, êîðæ è òä.
Òîðò óáèðàåì ïðîïèòûâàòüñÿ â õîëîäèëüíèê.
×òîáû îáìàçàòü òîðò êðåìîì, íóæíî ïðèãîòîâèòü êðåì â ïðîïîðöèè 50% îò ðåöåïòà âûøå. .
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ