Бисквитный торт "Лимон-Черника"
Простой и вкусный торт Лимон-Черника, с воздушным лимонным бисквитом, нежнейшим сливочным кремом и сочной черникой!
Бисквит готовится без разрыхлителя или соды.
Ингредиенты: на форму 20 см
Бисквит:
Мука 150 гр
Сахар 165 гр
Яйца 4 шт
Растительное масло 30 гр
Цедра 1 лимона
Лимонный сироп (пропитка):
Вода 140 гр
Сахар 30 гр
Цедра и сок 1 лимона
Черничная начинка:
Черника( у меня замороженная) 250 гр
Сахар 50 гр
Кукурузный крахмал 15 гр
Крем:
Сыр маскарпоне 250 гр
Сливки 33% 300 гр
Сгущенное молоко 140 гр
Крем-чиз:
Масло – 115-120 гр (82,5%)
Пудра – 100 гр
Сыр – 340-350 гр (Филадельфия, Альметте)
Этапы приготовления:
Готовим бисквит.
1. Взбиваем яйца миксером в течение 2-х минут на максимальной мощности.
2. Добавляем весь сахар и взбиваем 10 минут до побеления и увеличения массы в объеме и растворения сахара.
3. В яичную массу добавляем растительное масло, цедру лимона и просеянную муку. При помощи лопатки движениями снизу вверх вымешиваем до однородности, чтобы тесто не осело.
4. Дно разъемной формы диаметром 20 см застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто, равномерно распределяем лопаткой по толщине, 30 секунд прокручиваем по часовой стрелке. Можно немного постучать формой об стол, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха. Ставим форму с тестом выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый бисквит вынимаем из духовки, даем ему остыть прямо в форме до комнатной температуры, а после заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 6-8 часов.
Готовим пропитку для коржей.
5. В воду добавляем сахар и цедру и отправляем на огонь, доводим до кипения.
6. Как только смесь закипит, снимаем ее с огня и вливаем лимонный сок. Оставляем остужаться до комнатной температуры.
Готовим начинку из черники.
7. Чернику высыпаем в сотейник, добавляем сахар и крахмал, отправляем на огонь. При постоянном помешивании доводим до кипения и провариваем 1 минуту, чтобы смесь немного загустела.
Готовим крем.
8. В чаше миксера соединяем сыр маскарпоне и сгущенное молоко, взбиваем миксером до однородности.
9. В полученную творожную массу вливаем холодные жирные слиыки и взбиваем 6-7 минут до момента, когда масса станет плотной и будет хорошо держать форму. крем готов.
Собираем торт.
10. Достаем бисквит из холодильника, острым ножом срезаем у него шапочку и делим на три равных коржа.
11. Процеживаем остывшую лимонную пропитку через сито, чтобы избавиться от цедры.
12. На подложку в центр наносим каплю крема, чтобы зафиксировать торт, кладем на нее первый корж и пропитываем лимонным сиропом.
13. Закладываем крем в одноразовый кондитерский мешок и делаем сверху коржа бортик, чтобы в центр поместить черничную начинку, после чего покрываем начинку кремом и разравниваем его палеткой.
14. Сверху кладем следующий корж и повторяем тот же процесс сборки торта. Третий корж пропитываем на столе и пропитанной стороной кладем на торт.
15. Остатками крема выполняем черновую обмазку торта со всех сторон и убираем в холодильник на ночь, чтобы он хорошо пропитался.
16. На следующий день достаем торт из холодильника и со всех сторон наносим ровным слоем финишное покрытие кремом-чиз.
Готовим крем-чиз.
17. Берем все ингредиенты и взбиваем их на большой скорости 5-7 мин., пока масса не станет однородной, кремовой структуры.
Приятного аппетита!
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
ТОРТЫ рецепты
/
Бисквитный торт "Лимон-Черника"
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 49 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 3 фотографии
Что может быть скрыто на другой половине игральной карты
Посмотреть ещё 9 фотографий
10 животных, которые маскируются, как боги
#animal@travel.blog
#animal@travel.blog
Сайт знакомств в Зеленоборске без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн в Зеленоборске
Сайт знакомств в Зеленоборске для брака
Сайт знакомств в Зеленоборске с номерами телефонов
Сайт знакомств в Зеленоборске с взрослыми женщинами без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Зеленоборске с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Интим знакомства в Зеленоборске бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 077 031 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Для участников закрытого клуба на Boosty
Лучшие публикации