Торт "Снежная Королева"
Невероятный нежный красивый и воздушный торт из шоколадных коржей с белоснежным кремом. Такой тортик будет настоящим украшением вашего праздничного стола.
Ингредиенты:
шоколад черный - 100 г
вода (кипяток) - 175 мл
сливочное масло (размягченное) - 175 г
сахар коричневый (светлый) - 300 г
яйцо - 3 шт.
сметана - 175 мл
ванильный сахар (ванильный экстракт 1 ч.л.) - 1 пакетик
мука - 300 г
сода пищевая - 1,5 ч. л.
Приготовление:
Разломить шоколад на кусочки, положить их в толстодонную кастрюльку и залить кипятком.
Тщательно размешать на слабом огне до получения однородной и густой смеси. Дать немного остыть.
Взбить сливочное масло в мягкую массу. Добавить сахар, а затем яйца одно за другим, продолжать взбивать до получения крема. Подмешать остывший черный шоколад.
Размешать в кувшине сметану с ванильным сахаром. Просеять муку с содой.
По очереди добавлять в шоколадный крем небольшое количество муки и немного сметаны, тщательно растирая, пока все продукты не будут использованы, а тесто не получится однородным.
Распределить тесто поровну в формах и выпекать 25 минут в разогретой до 190 С духовке.
Ненадолго оставить коржи в емкостях, после чего перевернуть на решетку и оставить до полного остывания.
Приготовить крем: взбить белки в плотную пену. В кастрюльку с отмеренным объемом воды всыпать сахар. Разогреть размешивая на слабом огне до полного растворения сахара.
Кипятить без помешивания и варить, пока сироп не достигнет температуры 118С по сахарному термометру.
PS: если последнего у вас нет, капните немного сиропа в холодную воду. Сироп готов, если из его остывшей капли можно скатать мягкий шарик.
Снять готовый сироп с огня, добавить щепотку винного камня или лимонной кислоты и размешать, пока он не станет мутным.
Вливая сироп в белки, не прекращать взбивать, пока крем не станет густым и не потеряет глянцевый блеск.
Намазать кремом два остывших коржа, положить их друг на друга, накрыть третьим. Обмазать верх и бока изделия оставшимся кремом.
Как и с чем подавать
При желании украсить торт шоколадными завитками или листиками мяты.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Белые медведи под водой
Посмотреть ещё 9 фотографий
Необычные подходы к оформлению стен
Посмотреть ещё 5 фотографий
Снежинки, квиллинг
Интим знакомства Нижегородская область
Сайт знакомств Нижегородская область с мужчинами без регистрации
Сайт знакомств Нижегородская область с девушками бесплатно
Сайт знакомств Нижегородская область кому за 50 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Нижегородская область для серьезных отношений бесплатно
Сайт знакомств Нижегородская область для взрослых бесплатно
Сайт знакомств Нижегородская область бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 917 973 человека
Следующая запись: Шоколадный тортик с малиной , шоколадным и малиновым кремом без всяких красителей! Вес торта - 1кг ...
Лучшие публикации