Торт «Подарочный» от angela__son
Влажные, хорошо пропитанные коржи, крем Шарлотт и много - много жареного арахиса... Это очень-очень-очень вкусно!!!!
.
БИСКВИТ КЛАССИЧЕСКИЙ
.
Форма: d - 20 см, высота стенок
не менее - 8 см.
Если форма стандартная, с низкими стенками, то берём d: 22 - 24 см.
.
*Ингредиенты:
- 5 яиц комнатной t (у меня 1 яйцо весит 55г без скорлупы)
- 150 г сахара
- 120 г муки
- 30 г кукурузного крахмала
(или берём - 150 г облегчённой муки для выпечки тортов, с содержанием белка 8 - 9 г)
- 2/3 ч ложка разрыхлителя (по желанию)
.
*Приготовление бисквита смотрите в предыдущей публикации!
.
СИРОП ДЛЯ ПРОПИТКИ КОРЖЕЙ
- 130 мл крутого кипятка
- 80 г сахара
- 30 мл лимонного сока, коньяка или рома
Сахар растворить в кипятке, сироп остудить.
Добавить лимонный сок, размешать.
.
КРЕМ ШАРЛОТТ
Ингредиенты:
- 250 г сливочного масла 82,5% комнатной t
Для молочного сиропа:
- 125 г тёплого молока
- 2 желтка
- 200 г сахара
- ванилин
.
*Приготовление крема.
.
Готовим сироп.
В кастрюльке с толстым дном нагреваем молоко до тёплого. Всыпаем сахар, перемешиваем. Добавляем желтки, снова хорошо перемешиваем. Ставим кастрюлю на средний огонь и при постоянном, энергичном помешивании доводим сироп до кипения. Снижаем огонь до слабого и варим сироп (продолжая помешивать), 2-3 минуты.
Переливаем сироп в широкую миску, накрываем пищевой плёнкой до контакта, остужаем до комнатной t.
.
Сливочное масло комнатной t взбиваем в пышную, светлую массу. Не прекращая взбивания, понемногу, добавляем молочный сироп.
Крем Шарлотт готов!
.
СБОРКА ТОРТА
.
300 г очищенного арахиса обжариваем, остужаем, нарубаем ножом
.
Бисквит разрезаем на 3-4 коржа.
Каждый корж хорошо пропитываем (в результате пропитка должна уйти вся!) и промазываем кремом.
Смазываем кремом бока и верх торта.
Обсыпаем торт арахисом, убираем в холодильник на несколько часов.
Перед подачей торту даём постоять 30 мин при комнатной t и посыпаем сахарной пудрой.
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
ТОРТЫ рецепты
/
Торт «Подарочный» от angela__son
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
7,0
- 199 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как проходят напряженные трудовые будни у котов:
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 994 795 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ГОТОВИМ ЛЁГКИЙ МАЛОКАЛОРИЙНЫЙ ТОРТИК
Лучшие публикации