ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС:
140г черного шоколада
100г сахара
60г какао
2 ст.л муки
175 мл молока
2 желтка + 20г сахара
4 белка + 45г сахара
ванилин
ромовая эссенция
КРЕМ:
2 желтка
50г сахара
ванилин
ромовая эссенция
500мл сливок
2 пакетика закрепителя сливок
ГЛАЗУРЬ:
1 ст.л какао
1ст.л сахара
2ст.л молока
1 ч.л слив. масла
ромовая эссенция
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала надо приготовить форму диаметром 20 см, дно и бортики закрыть бумагой для выпечки. А также форму бОльшего размера, чем форма для выпечки и кипящую воду для водяной бани.
Наломать шоколад маленькими кусочками.
Смешать сахар, какао и муку. Доливая понемногу молоко, растереть в гладкую пасту.
Постоянно мешая, сварить шоколадный "кисель" - варить 1 минуту после закипания.
Вылить "кисель" на шоколад и мешать, пока шоколад не расплавится.
Взбить желтки с сахаром и ванилью до лёгкого побеления.
Взбить белки с сахаром до жёстких пиков.
Смешать шоколадную массу, ром и желтки, добавить в них 1/4 часть белков - аккуратно смешать, потом добавить остальные белки методом " складывания".
Вылить тесто в форму, поставить в большую ёмкость, долить кипятка до уровня 1/2 высоты формы с тестом.
Печь при 180* ровно 40 минут!
Торт должен стать плотным, но не сухим. Охладить торт на решетке.
КРЕМ:
Желтки взбить с сахаром и ванилином на водяной бане до образования пышной массы.
Остудить, не переставая взбивать. Добавить ромовую эссенцию.
Отдельно взбить сливки с закрепитилем.
Размешать сливки с желтковой массой.
ГЛАЗУРЬ:
Все уварить, пока глазурь не станет однородной и густой. Вмешать ром.
Вокруг шоколадного коржа безе установить бортик от формы.
Выложить крем.
Поставить в морозилку на 4-6 часов, лучше на ночь.
Украсить шоколадной глазурью.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
10 советов хорошего настроения
1. Чтобы у вас всегда было хорошее настроение, научитесь себя контролировать. Не обижайтесь по пустякам, постарайтесь не ссориться с близкими вам людьми, прощайте их. П...
1. Чтобы у вас всегда было хорошее настроение, научитесь себя контролировать. Не обижайтесь по пустякам, постарайтесь не ссориться с близкими вам людьми, прощайте их. П...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Подборка прекрасных идей для небольших балконов
Посмотреть ещё 7 фотографий
Коты, уснувшие в самых неподходящих местах
#интересаради@
#интересаради@
Секс Талды-Корган без регистрации
Сайт знакомств Талды-Корган с телефонами и фото
Сайт знакомств Талды-Корган с женщинами кому за 50 бесплатно
Сайт знакомств Талды-Корган с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Талды-Корган для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Талды-Корган для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Талды-Корган с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 140 903 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ТОРТЫ рецепты - 22 апреля 2018 в 02:38
Лучшие публикации