Торт с шоколадно-апельсиновым муссом
Ингредиенты
пропитка
апельсиновый ликер 4 ст. л.
крем для украшения
маскарпоне 100 г
сливки жирные 100 г
сахарная пудра 2 ст. л.
мусс
апельсины крупные 1 шт.
шоколад 175 г
желатин 1 ч. л.
яйца куриные 2 шт.
сливки жирные 300 мл
бисквит
разрыхлитель 1 ч. л.
сливочное масло 10 г
яйца куриные 4 шт.
мука 1 стакан
сахар 1 стакан
какао-порошок 2 ст. л.
Способ приготовления
Разъемную форму выстелить пекарским пергаментом, смазать маслом. В большой миске взбить желтки с сахаром.
Потихоньку ввести, просеянную муку, порошок-какао, разрыхлитель.
Затем аккуратно вмешать взбитые белки.
Выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Готовность проверить деревянной шпажкой, далее освободить бисквит от пергамента и формы, дать остыть. Затем разрезать его пополам по горизонтали, пропитать апельсиновым ликером.
Приготовить мусс: шоколад поломать, кусочками поставить таять на водяной бане. Подогревайте осторожно, эпизодически помешивая, пока шоколад не растает. Дайте шоколаду немного остыть.
Выжмите апельсиновый сок в небольшую миску насыпьте сверху желатин, оставьте на 5 минут набухать. Затем поставьте миску на огонь, доведите до кипения, НЕ КИПЯТИТЬ!
Вмешайте яичные желтки и апельсиновую цедру в остывший шоколад. Медленно вмешайте растворенный желатин, затем аккуратно введите взбитые сливки.
В отдельной миске взбейте яичные белки до плотной, но не сухой пены, затем осторожно вводите в шоколадную смесь.
Разъемную форму выстелить пищевой пленкой.
Положить первый слой торта, затем выложить половину мусса, далее следующая часть бисквита.
Затем оставшийся мусс.
Закройте торт, охлаждайте в холодильнике пока начинка из мусса не застынет.
Приготовим крем для украшения. Сливки взбить с маскарпоне и сахарной пудрой. После застывания торт украсить кремом и ягодами.
Приятного чаепития!
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
ТОРТЫ рецепты
/
Торт с шоколадно-апельсиновым муссом
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
6,0
- 57 отзывов
Многим читателям это понравилось
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 179 020 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Торт-монстр
Лучшие публикации