Òîðò "Ìåäîâèê"

Òîðò "Ìåäîâèê"
Èñòî÷íèê: vk.com/tort_recepty
Äëÿ òåñòà:
300-500 ãð. ìóêè
ñàõàð – 200 ãð.
2 ñòîë. ëîæ. ìåäà
ñëèâî÷íîå ìàñëî – 100 ãð.
2 ÿéöà
ñîäà – 1 ÷àéí. ëîæêà

Äëÿ êðåìà:
800ìë ñìåòàíû 25%
300ã ñàõàðíîé ïóäðû

 áîëüøîé ïîñóäå ìåä ðàñòîïèòü íà ñëàáîì îãíå äî ïîÿâëåíèÿ ïóçûðåé,âñûïàòü ñîäó, (áóäåò ñèëüíî ïåíèòüñÿ) õîðîøî ïåðåìåøàòü,äîâåñòè äî êèïåíèÿ,÷òîá ìàññà ïðèîáðåëà ñëåãêà ðûæèé öâåò. Ñíÿòü,äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå òåïëîå ñëèâî÷íîå ìàñëî,ÿéöà,ñàõàð. Âñûïàÿ ìóêó, çàìåñèòü òåñòî è óáðàòü åãî â õîëîäèëüíèê ìèíóò íà 30.
Ðàçäåëèòü åãî íà 7-8 ÷àñòåé. Êàæäóþ ðàñêàòàòü òîíêî, âûðåçàòü íóæíóþ ôîðìó (íàïðèìåð êðûøêîé îò êàñòðþëè) è âûïåêàòü ïðè 200 Ñ 2-3 ìèíóòû. Èç îáðåçêîâ òåñòà ïîëó÷èòñÿ åù¸ 1-2 êîðæà.

Ïî æåëàíèþ îäèí êîðæ îñòàâèòü äëÿ ïîñûïêè ãîòîâîãî òîðòà, à ìîæíî êàê ó ìåíÿ óêðàñèòü òîëüêî êðåìîì.

Äëÿ êðåìà âçáèòü ñìåòàíó ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, ñìàçàòü êîðæè, íå ïðèæèìàÿ ñèëüíî, ÷òîáû ñìåòàíà íå âûòåêëà. Îñòàâèòü íà 3-4 ÷àñà äëÿ ïðîïèòêè ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ñâåðõó ïîñòàâèòü íåáîëüøîé ãðóç, ÷òîáû êîðæè, ïðîïèòûâàÿñü, ïëîòíåå ëîæèëèñü. Çàòåì îáìàçàòü êðàÿ îñòàâøèìñÿ êðåìîì è óáðàòü â õîëîä.