МУССОВЫЙ ТОРТ МАНГО МАРАКУЙЯ БРАУНИ
Торты домашние праздничные. Торт быстро дома. Показать рецепты тортов. Торты рецепты простые в домашних условиях с фото. Как сделать торт рецепт.Воздушный Тропический Фантастический торт. С нежным шоколадным муссом, дерзким брауни и с легкомысленной летней кислинкой!
120 мин.
10 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ
ШОКОЛАДНЫЙ БРАУНИ:
133 г муки
1 ч.л. без горки разрыхлителя
200 г темного шоколада от 70%
166 г сливочного масла
270 г сахара
1/2 ч.л. ванильного экстракта
3 яйца
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС:
100 г темного шоколада от 50%
100 мл молока
7 г желатина
300 мл сливок 33-35%
1,5 ст.л. сахара
МУСС МАНГО МАРАКУЙЯ:
100 г пюре маракуйи
200 г пюре манго
100 г сахара
16 г желатина
300 г сливок 33-35%
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Шоколад темный от 70% для брауни
Шоколад 55% для мусса
Белый шоколад для велюра
Какао масло для велюра
Миксер планетарный
Кольцо 18 см
Кольцо 14 см
Палеты кондитерские
Аппарат для велюра CHEF VELOUR
Бордюрная (бортовая) лента
Краситель для шоколада желтый (для велюра)
Мерный стакан
Желатин листовой
Тефлоновый коврик
Пюре МАРАКУЙИ
Пюре МАНГО
Начинаем приготовление торта с шоколадного брауни. На водяной бане или в микроволновке растопить в одной посуде сливочное масло и шоколад. Взбить миксером яйца с сахаром, ванильным экстрактом и щепоткой соли до пышной массы. Ввести тонкой струей растопленный шоколад с маслом. Ввести муку и разрыхлитель. Перемешать на средней или чуть меньше средней скорости миксера.
Отправляем выпекаться на 15-20 мин при 180С.
Шоколадный мусс. Темный шоколад с сахаром заливаем горячим молоком и перемешиваем до однородности. Вводим набухший и отжатый желатин. Взбиваем сливки до мягких пиков. Когда шоколадная масса остынет, соединяем со сливками.
Мусс манго маракуйя. Фруктовое пюре доводим до закипания с сахаром. Вводим набухший желатин. Взбиваем сливки. Когда фруктовая масса остынет, соединяем со сливками.
Сборка! Вырезаем 2 круга от коржа брауни формой 14-15 см. На дно формы кладем один корж и наливаем шоколадный мусс. Сверху второй корж. Убираем в мороз на 2-3 часа. Когда основа будет готова, ставим ее в кольцо диаметром 18 см и сверху наливаем фруктовый мусс. Убираем в мороз до полного заморожения, если в хотите покрывать его зеркальной глазурью или шоколадным велюром.
Достаем замороженный торт. Украшаем его. Мы покрыли торт шоколадным велюром. Для этого нужно растопить какао масло и шоколад. Соединить эти две массы, добавить краситель и распылить на торт с помощью Шеф Велюра.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Чем занимаются собаки, когда хозяев нет дома
Посмотреть ещё 5 фотографий
Я с детства испытываю своеобразное волнение перед свежим покровом снега… Точно вступаешь в какой-то новый мир, и всего тебя пронизывает радость открытия, первого соприкосновения с чем-то чистым, нетро...
Знакомства в Чехове-7 бесплатно с телефонами и фото
Знакомства онлайн в Чехове-7 для взрослых
Знакомства в Чехове-7 с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства в Чехове-7 с девушками с номерами телефонов
Знакомства в Чехове-7 кому за 30 без регистрации бесплатно
Знакомства в Чехове-7 для серьезных отношений и брака
Сайт секс знакомств в Чехове-7 бесплатно
Следующая запись: Какие зверюшки на фото?
Лучшие публикации