Êîêîñîâûé òîðò - âêóñíÿòèíà íåèìîâåðíàÿ! Íà 100 ãðàìì - 152 êêàë Á/Æ/Ó - 5.23/6.73/18.33 ...

Êîêîñîâûé òîðò - âêóñíÿòèíà íåèìîâåðíàÿ!

Íà 100 ãðàìì - 152 êêàë Á/Æ/Ó - 5.23/6.73/18.33

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ áèñêâèòà:
Ðèñîâàÿ ìóêà 100 ã
1 ÿéöî+2 áåëêà.
50 ã ñìåòàíû 10%
1 ÷.ë.ðàçðûõëèòåëÿ
Ùåïîòêà ñîëè
Ïîäñëàñòèòåëü ïî âêóñó

Äëÿ ïðîïèòêè:
Òåïëàÿ âîäà 100-150 ìë
Ïîäñëàñòèòåëü

Äëÿ êðåìà:
200 ìë ìîëîêà 0,5%
1 æåëòîê
15 ã êóêóðóçíîãî êðàõìàëà.
20 ã êîêîñîâîé ñòðóæêè.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ãîòîâèì áèñêâèò: ÿéöî è áåëêè âçáèâàåì ñ ùåïîòêîé ñîëè äî óâåëè÷åíèÿ ìàññû â îáú¸ìå â íåñêîëüêî ðàç. Ïðîñåèâàåì òóäà ñìåøàííûå:ìóêó è ðàçðûõëèòåëü, çàòåì äîáàâëÿåì ñìåòàíó. Ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Âûïåêàåì â ñèëèêîíîâîé ôîðìå äèàìåòðîì 17 ñì â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äóõîâêå ~14 ìèí ïðè 180° Ñ. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðÿåì çóáî÷èñòêîé, ñëåäèòå, ò.ê. ó âñåõ äóõîâêè ïåêóò ïî-ðàçíîìó. Ãîòîâûé êîðæ ðàçðåçàåì âäîëü íà 2 øò.
Ïðîïèòêà: ñìåøèâàåì òåïëóþ âîäó ñ ïîäñëàñòèòåëåì è ïðîïèòûâàåì êîðæè. ×åì áîëüøå, òåì ìÿã÷å áóäóò êîðæèêè.
Êðåì: 180 ìë ìîëîêà ïîäîãðåâàåì â êàñòðþëüêå, íî íå êèïÿòèì. Îòäåëüíî ïåðåìåøèâàåì 20 ìë ìîëîêà ñ æåëòêîì, êðàõìàëîì, êîêîñîâîé ñòðóæêîé è ïîäñëàñòèòåëåì. Äîáàâëÿåì ê ïîäîãðåòîìó ìîëîêó è íà ìåäëåííîì îãíå âàðèì, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî çàãóñòåíèÿ. Çàíèìàåò áóêâàëüíî ïàðó ìèíóò.
Ïðîìàçûâàåì íàøè êîðæè. Ïîñûïàåì òîðò ñòðóæêîé è îñòàâëÿåì ïðîïèòàòüñÿ.