Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
ЛИМОННО-ЛАЙМОВЫЙ НАПОЛЕОН

Ингредиенты

Тесто:

мука — 400 г
сливочное масло — 200 г
сметана 26% — 200 г
соль — 0,5 ч. л
цедра половины лайма, цедра половины лимона

Крем 1:

сливки 33% — 250 мл
сахар — 90 г
яичные желтки — 2 шт
мука — 2 ч. л
цедра половины лимона
сок половины лимона
экстракт ванили

Крем 2:

маскарпоне — 250 г
сгущенное молоко — 200 г
сок половины лайма
экстракт ванили

Карамель для декора:

сахар — 120 г
сок половины лайма

Приготовление

Высыпать муку на сухой стол, добавить сливочное масло комнатной температуры, сметану, соль и цедры лайма и лимона.
Замесить однородное тесто, завернуть в пленку и отправить в холодильник на час.
Охлажденное тесто разделить на 8 частей и каждую раскатать скалкой, отправлять выпекать при 180 С на 5-8 минут.
Готовые коржи обрезать по выбранной форме, делать это аккуратно.

Сливки перелить в кастрюлю, влить экстракт ванили и нагреть.
В миске взбить желтки сахаром и цедрой лимона, как только смесь станет пышной и однородной, влить лимонный сок и примешать муку.
Постепенно влить теплые сливки к желткам, помешивая смесь венчиком.
Затем обратно перелить всю смесь в кастрюлю и на слабом огне упарить до состояния густой сметаны.

Для второго крема следует взбить маскарпоне, затем влить в него сок лайма и снова взбивать, постепенно добавляя сгущенное молоко.
Затем добавить экстракт ванили и продолжать взбивать до устойчивого состояния.
Когда оба крема готовы, можно переходить к сборке.
Из всех коржей выбрать самый ровный и сделать его нижним.
Поочередно смазывая кремами коржи, собрать торт.
Сверху смазать торт кремом из маскарпоне и если остались обрезки, то можно измельчить их в крошу и украсить торт.
Для декора я использовала безе, которое специально для этого торта приготовила со вкусом лайма.
Для карамели нужно смешать сахар и сок лайма и нагреть, варить до светло-коричневого оттенка (не мешать карамель, не окунать в нее ничего, ибо из-за перепада температур сахар может засахариться).
Аккуратно вылить карамель на бумагу для выпечки и дать ей остыть при комнатной температуры, а затем разбить на кусочки.

Свежая малина прекрасно дополнит вкус торта и радует, что ее сезон вот-вот начнется
ЛИМОННО-ЛАЙМОВЫЙ НАПОЛЕОН. Ингредиенты Тесто:мука — 400 гсливочное масло — 200 гсметана 26% — 200 ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 6 отзывов
Нравится6
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Лиссабоне с телефонами и фото Сайт знакомств онлайн в Лиссабоне для взрослых без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Лиссабоне для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Лиссабоне с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно Интим знакомства в Лиссабоне бесплатно Сайт знакомств в Лиссабоне с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств в Лиссабоне с женщинами кому за 50
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно