#Áàêëàæàíû â òîìàòàõ

#Áàêëàæàíû â òîìàòàõ

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• ïîìèäîðû - 3 êã.;
• áàêëàæàíû - 2 êã.;
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 200 ãð.;
• ñàõàð - 200 ãð.;
• ñîëü - 2 ñò.ë.;
• óêñóñ - 100-150 ìë.;
• ãîðüêèé ïåðåö - 2 ñòðó÷êà;
• ÷åñíîê - 2 ãîëîâêè.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîìèäîðû è ïåðåö ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâëÿåì ñîëü è âàðèì 15 ìèíóò.
2. Ñèíèå íàðåçàåì ñðåäíèìè áðóñî÷êàìè. Íå äîëüêàìè êàê â "Îãîíåê", íå ñîëîìêîé, à èìåííî áðóñêàìè. Åñëè âàì íðàâèòñÿ ìîæåòå î÷èñòèòü áàêëàæàí îò êîæóðó, ÿ ëþáëþ îñòàâèòü âñå òàê.
3. Ïîðåçàííûå áàêëàæàíû äîáàâëÿåì ê ïîìèäîðàì ñ ïåðöåì, òàê æå òóäà äîáàâëÿåì ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, ñàõàð è óêñóñ.
4. Âàðèì âñå 40 ìèíóò, â êîíöå âàðêè äîáàâëÿåì ê áàêëàæàíàì âûäàâëåííûé ÷åñíîê.
5. Ðàçëèâàåì ìàññó ïî ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì è çàêàòûâàåì. Ïåðåâîðà÷èâàåì áàíêè âåðõ äíîì è óêóòûâàåì â òåïëîå îäåÿëî íà 1-2 ñóòîê.

#çàêðóòêè, #çàãîòîâêè, #êîíñåðâàöèÿ, #ïîìèäîðû