Такая буханка в 1980 году стоила 20копеек; в 1990х -250 руб (в результате Павловской реформы)- это во первых. Во вторых,надо сравнивать с уровнем зарплаты .т.е. в соотношении.А то так в 1913 такая буханочка стоила 3-5 копеек
Работал я 9лет и 2 мес пекарем-это очень тяжёлый интенсивный труд! Производство формового хлеба(белый-600г)-(Урожайный-700г) обсолютно не выгодное дело! Его пекут для ассортимента и потому что это нужно людям и государству. Расход муки на формовой хлеб большой.За смену пекаря много муки должны просеять через механическое сито-замесить-перекинуть в тестоделитель или на ручную развеску.
Идёт развес и разбрасывание по формам.Потом завозят вагонку в расстойный шкаф.Потом когда он подошел вагонку загоняют в ротационную печь(конверторную).Если в пекарне печь подовая-в неё ставят формы по одной(склёпаны по 3-4 формы)
В подовой печи хлеб белый пекли по 60мин примерно.Серый формовой ещё дольше. Пекли в 1997г в подовой печи круглый серый Урожайный механической закатки. Ставили в одну зону печи 7 листов по 6 булок каждый-пеклись они кажется 40мин.Но это потому что плоность загрузки меньше.
Там где сделка в пекарнях насколько я знаю формовой хлеб-это самая невыгодная продукция! Хозяину пекарни формовой хлеб тоже никакой особой прибыли не приносит!
Помощник комбайнера был после школы с 3 июля 1979 г и до конца уборки , про деньги что-то и не заметил , спасибо на обед котлета была с ладошку говядина и суп чик горяченький , Коммунисты фашисты - тут видно значения нет , если полная контора голодных ртов и у них у всех семья а то и не одна ...
Сергей:15:00 "..а сейчас все с голодухи наверное опухли.." - Ты прав, опухли. Именно сейчас, в каждом населенном пункте открыты социальные столовые, где каждый желающий может получить обед и что ни будь выбрать для себя из одежды.
Для Василия 00:09.Цены в царской России:Начнём со стоимости обмундирования и военной формы одежды, которую российские офицеры вынуждены были приобретать на свои деньги, и она с учётом невысокого офицерского жалования (которое будет приведено в конце статьи) явно обходилась им недешево. Сапоги парадные офицерские – 20 рублей, Мундир парадный офицерский – 70 рублей, Фуражка обер-офицерская – 3 рубля, Шапка уланская – 20 рублей, Шапка гусарская штабная – 12 рублей, Эполеты штаб-офицерские золочёные – 13 рублей, Шпоры – 14 рублей, Драгунские и казачьи сабли – 15 рублей, Офицерский ранец – 4 рубля. Лошадь для повозки -100 рублей, Лошадь ломовая, рабочая – 70 рублей, Старая кляча на колбасу – 20 рублей, Хороший конь, на котором и перед людьми показаться не стыдно было – от 150 рублей,Хорошая дойная корова – от 60 рублей.Ну, с ценами теперь всё более, менее понятно, подойдём к зарплатам. Итак, средняя зарплата в Российской Империи у работников фабрик и заводов и служащих младших чинов с 1820 по 1913 год увеличилась с 16 до 24 рублей в месяц. Эта цифра довольно маленькая по сравнению со средними зарплатами в других развитых европейских странах за аналогичный период.
Когда я работал пекарем в 90е-нач 2000х волосы напитывались запахом хлеба! Мы конечно к конце смены принимали душь-но всё равно в автобусе от меня несло свежим хлебом!
Следующая запись: ОБО ВСЕМ - 18 сентября 2024 в 02:35
Лучшие публикации