Я другая Ольга, но...экспресс_метод)). Филе скумбрии (срезать с хребта, удалить плавнички и косточки, шкурку оставить), сделать неглубокие поперечные надрезы, не повредив кожицу. Натереть солью(2 части) с сахаром (1 часть) и черным перчиком. В морозилку. Через 2 часа уже есть. Филе обмыть от соли, обсушить на салфетке, нарезать небольшими кусочками, посыпать лучком и полить полсолнечным маслицем. (Замороженное филе можно хранить в морозилке в соли, пока не понадобится).
Следующая запись: СЫРНИКИ С МАНКОЙ
Лучшие публикации