Всё было натуральное и очень вкусное, я думаю теперь такой еды нет. Хлеб вкуснятина, а молоко-чудо. Есть конечно минусы, но то время вспоминаю только с благодарностью.
Человек Со Щукой, ты вошел в свой репертуар и совсем заврался- где только ты не работал! - При советах, во всех магазинах продавали колбасу: Докторская 2р 20к. Любительская 1р 80к. Охотничья и Польская 4р.60к. Ливерная 50к. Тушенка в жестяных банках, покрытых солидолом 1р. 80к. Хлеб резали рычажным ножом, вмонтированным в прилавок на развес. До круглого веса добавляли небольшие привески.
Тушенка и сгущёнка в Омске в магазине(Гастроном) стояла пирамидами до 1972г.Потом приехала комиссия из Москвы и сказали что люди в Омской обл очень хорошо живут!
В 70е курицу купить в Омске была целая проблема! В 80е в Омске с курями было уже немного полегче-видимо понастроили ещё больше птицефабрик возле Омска.
Из сыров последние 20 лет постоянно в продаже был только колбасный. Нормальные сорта сыра иногда бывали в продаже-но их же надо ловить.А люди целый день на работе.
Приехали в поездку от училища в конце апреля 1982г в Москву. Утром на завтрак дали помню сосиски с гречкой! Вот это было -здорово!!! Дефицит в Омске и то и другое!
Еще Сергей тут примазался!- Но если в СССР туалетной бумаги не было/общеизвестный факт/ и была она на вес золота, то спрашивается, с какого перепоя ее будут добавлять в колбасу? Колбаса-то стоила дешевле бумаги! - Это тебе Сергей, ни о чем не говорит?
может в россии в каждом регионе построим цбк -целлюлозно бумажный комбинат вернем советские бумажные треугольники под молоко затем из полихлор винила начнем выпускать ящики для стеклянных бутылок для кефира и потом стеклодувные заводы расширим и увеличим выпуск тары из стекла и вернем на автомобили оптику стеклянную со светодиодными и галогенами дуговые ртутные применять не будем только на железной дороге на морозе.
Из плохой муки нормальный хлеб не получится! Бывает холодное лето и у пшеницы получается низкий процент клейковины.И тогда со свежей мукой работать вообще невозможно-ей и в хороший год надо отлежатся мес-2.
Россияне едят хлеб, сделанный из фуражной пшеницы. То есть зерна низкого качества, пятого класса которым обычно кормят животных и птицу. Именно поэтому хлеб в России сегодня такой некачественный и невкусный. В этом открыто признались производители зерна и хлеба, попросив законодателей узаконить эту полулегальную практику.В свою защиту хлеборобы и хлебопёки приводят такой аргумент: если бы не фураж, цена на хлеб в России уже давно выросла бы в разы,
а это бы наверняка вызвало недовольство электората. Поэтому, с точки зрения власти, цена хлеба важнее его качества.Это всего лишь экономические соображения, не более того. Просто мука делается из так называемой "помольной партии", которую можно замешать с разными ингредиентами. В том числе - с пшеницей 5-ого класса.
Российский зерновой союз объяснил, чем вызвано использование пшеницы, предназначенной на корм скоту, при выпечке хлеба. "Ни для кого не секрет, что фуражная пшеница (5-го класса) привлекается для производства хлеба. Ее используют при так называемой "бодяге": берут улучшители, какой-то объем пшеницы 4-го класса, домешивают что подешевле и за счет улучшителей получают помольную партию", - заявил журналистам президент Зернового союза Аркадий Злочевский.
Первый сорт мы использовали только для пр-ва Урожайного хлеба.Там идёт 30проц муки ржаной и 70 проц муки пшеничной-1сорт.+ ещё в состав входит закваса для серого хлеба-она тоже делается на основе ржаной муки.
Помню в 1996г было холодное лето.Процент клейковины в колосе пшеницы в такие годы может быть низкий. Пшенице чтоб вызрел колос нужна летом жара-поэтому в нашей стране чуть севернее где лето не такое жаркое уже пшеница не вызревает-выращивают только рож.
Помню началась в 1996г мука нового урожая.Хлеб и батон с высшег сорта тогда ещё нормальный получался.А вот плетёнка с В(С неполучалась-у неё жгуты рвало прямо в расстойном шкафу.
Я вчера после работы заходил продуктовый супермаркет-(Победа) Там есть хлебный отдел.При супермаркете своя пекарня-там вся продукция по высшему разряду-любо дорого посмотреть!!!
Формовой белых хлеб там с муки В(С даже на моё мнение был просто очень высокий.когда я работал во 2й пекарне там зав пр-вом была очень опытная технолог советской школы.Она нас ругала за очень высоких хлеб-там сверху сплошные поры!
Про улучшители я Виктор знаю-но сам на них никогда не работал. Улучшители используют в тех местностях планеты где пшеница получается низкого качества.Причина этого почвы низкого качества и климат мало приспособленый для выращивания пшеницы.
В Германии говорят используют улучшители.Там по Германии едешь-там сразу видно что почвы там бедные.Они там то жёлтого цвета-то какие нибудь красные(Район Франкфурта на Майне например)
Следующая запись: А вы знали о том, что фильм «В бой идут одни старики» снят по рассказам фронтовиков? Несколько ...
Лучшие публикации