Всю жизнь пеку именно такие оладьи. Только без сахара (не нужен он там), и в кефир всыпаю соду. Так сода гасится в кефире. А ещё - крышкой накрываю - так они ещё пышнее получаются.
Особый секрет для оладушек. Сначала мука горкой, в нее яйца , кефир и прочая жидкость, на чем заводиье. А не наоборот - в жидкость муку. Готовому тесту дать постоять в тепле мин 30. Соду добавить перед выпечкой. Перемешать и сразу жарить, пока тесто пузыриться.
Следующая запись: Торт на кефире "Черный принц"
Лучшие публикации