Инвертный сироп для выпечки
Инвертный сироп, - прекрасный заменитель светлой патоки и кукурузного сиропа, обладает сильными антикристаллизационными свойствами и, при этом, отсутствием вкуса и запаха.
Сохраняет влажность, увеличивая срок хранения выпечки и десертов.
Связывает воду. Позволяет, например, зефиру и маршмеллоу дольше оставаться мягким...
читать далее