ТОРТ НАПОЛЕОН
Тесто:
450 г муки,
270 г сливочного масла,
150 г ледяной воды,
50 г желтков,
20 г водки,
щепотка соли
Крем :
8 г желатина,
40 г воды,
600 г молока,
2 яйца,
180 г сахара,
40 г крахмала,
100 г сливочного масла,
200 г жирных сливок,
ванильный экстракт (по вкусу)
Для теста: муку смешать с солью, натереть холодное масло в муку, перетереть...
читать далее
