ОРЕХОВО-КОФЕЙНЫЙ ТОРТ
Коржи:
орехи - 225 г,
мука - 60 г,
манная крупа – 3 ст.л.,
рыхлитель для теста - 1,5 ч.л.,
яйца – 4 шт.,
белки – 3 шт.,
сахар - 150 г,
соль - щепотка.
Крем:
молоко - 500 мл,
крахмал - 3 ст.л.,
желтки - 3 шт.,
кофейная (растворимая) - 2 ст.л.,
сахар - 100 г,
масло (82%) – 200 г.
Ганаш:
черный шоколад – 100 г,
сливки (30%) - 85...
читать далее
