КАК НАРЕЗКА МЕНЯЕТ ВКУС?
Один и тот же продукт может ощущаться совершенно по-разному — всё зависит от того, насколько крупно или мелко его нарезать.
Чеснок
Чем сильнее измельчаешь чеснок, тем интенсивнее раскрывается его характерный острый вкус.
Лук
Крупные кусочки ощущаются мягче, а мелкая нарезка быстрее отдаёт сок и даёт более выраженный луко...
читать далее