Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
Фотострана / Вопросы и ответы / Еда, Кулинария / А вы в курсе из чего делают дрожжи?
‹Назад к вопросам
, 40 лет, Красноярск
28.03.2018 в 14:34

А вы в курсе из чего делают дрожжи?

 Уведомлять об ответах

Ваш ответ

×

Спасибо, что помогаете находить ответы!

  • Напишите полезный ответ
  • Отвечайте подробно
  • Подкрепите ответ фактами, поделитесь личным опытом
Пожалуйста, напишите более подробный ответ.
Введено символов:
0
Осталось символов: Лишних символов:
4000

12 ответов 12

Удалён
28.03.2018 в 14:35
я только знаю куда их надо применять)))
Полезный ответ +5 5 Бесполезный ответ
Мурманск
28.03.2018 в 14:36
я в курсе, что их-не делают, это организмы.есть растения, есть бактерии, есть грибы...а есть-дрожжи
Полезный ответ +3 3 Бесполезный ответ
Кёльн
28.03.2018 в 14:37
Их не из чего не делают...Это отдельный биологический вид. Их размножают... В природе вы можете встретить дрожжи, например на винограде ввиде налёта. Поэтому его ни когда не моют перед тем как делать вино. Если смоют дрожжи вино бродить не будет.
Полезный ответ +6 6 Бесполезный ответ
Удалён
28.03.2018 в 14:38
Дрожат . . . . . . . . . . . . . . . . . . . )))
Полезный ответ +1 1 Бесполезный ответ
Самара
28.03.2018 в 14:38
У нас из хмеля...ооооооооооооооооо
Полезный ответ +2 2 Бесполезный ответ
Удалён
28.03.2018 в 14:42
Валди, у вас тоже свой виноградник?
Полезный ответ +1 1 Бесполезный ответ
, 45 лет
Таллин
28.03.2018 в 14:43
там офигенное количество кислот
Полезный ответ 0 Бесполезный ответ
Удалён
28.03.2018 в 15:12
Дрожжи делают из дрожжевых грибков, выращивая их в питательной среде.
Полезный ответ 0 Бесполезный ответ
, 70 лет
Караганда
28.03.2018 в 15:38
Ещё дрожжи делают из хмелёвых шишек.
Полезный ответ 0 Бесполезный ответ
Удалён
29.03.2018 в 19:32
Их не делают, их выращивают. Это грибы.
Полезный ответ 0 Бесполезный ответ
Удалён
06.08.2020 в 18:41
да я вкурсе исвами поделюсь Итак, если термофильные дрожжи появились недавно, то с помощью чего выпекали квасные хлеба в глубокой древности и в недавнем прошлом? Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецеп...  Показать весь текст
да я вкурсе исвами поделюсь Итак, если термофильные дрожжи появились недавно, то с помощью чего выпекали квасные хлеба в глубокой древности и в недавнем прошлом? Знаменитые крестьянские закваски готовили из ржаной муки, соломы, овса, ячменя, пшеницы. До сих пор в глухих деревнях сохранились рецепты приготовления хлеба без сегодняшних дрожжей. Именно такие закваски обогащали организм органическими кислотами, витаминами, минеральными веществами, ферментами, клетчаткой, пектиновыми веществами, биостимуляторами.

Полезный ответ 0 Бесполезный ответ
Удалён
20.09.2020 в 13:27
Спиртовые дрожжи – это штаммы дрожжей, созданные специально для приготовления крепких алкогольных напитков. Они имеют преимущества перед обычными дрожжами. Прежде всего, это повышенная толерантность к спирту. То есть, они способны выдержать до 20% спирта в браге, в то время как хлебопекарные пер...  Показать весь текст
Спиртовые дрожжи – это штаммы дрожжей, созданные специально для приготовления крепких алкогольных напитков. Они имеют преимущества перед обычными дрожжами.

Прежде всего, это повышенная толерантность к спирту. То есть, они способны выдержать до 20% спирта в браге, в то время как хлебопекарные перестанут бродить примерно на 12% спирта.
Спиртовые дрожжи производят очень мало посторонних летучих соединений, которые могут добавить нежелательные ароматы готовому продукту.
Небольшой срок брожения. Спиртовые дрожжи позволят в короткий срок получить брагу для перегонки (в среднем 5-7 дней). Существуют виды спиртовых дрожжей, которые при соблюдении определенных условий позволяют получить брагу всего за 24 часа. В то время как срок брожения хлебопекарных составляет от 14 и более дней.
В составе спиртовых дрожжей содержатся ферменты, которые позволяют расщепить остаточные (несбраживаемые) сахара, что обеспечивает больший выход алкоголя.
Полезный ответ 0 Бесполезный ответ
Добавить ответ

Похожие вопросы

Похожие вопросы

Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно