Дзадзики или цацики
Дзадзики или цацики - это греческий соус на основе густого йогурта,
огурцов, чеснока и зелени.
Ингредиенты на 3-4 порции:
очень густой ("греческий") йогурт без добавок 300 грамм
(или 600 г обычного)
длинный тепличный огурец средних размеров 250 грамм
веточки укропа 3-4 шт.
небольшая горсть листьев мяты
чеснок 2 зубчика
лимонный сок 2 ч.л.
оливковое масло 2 ч.л.
соль по вкусу
Рецепт приготовления:
Если у вас нет "греческого йогурта", вы можете отвесить на ночь
в марле обычный натуральный йогурт - с него стечёт лишняя жидкость
и к утру он станет густым.
При этом учитывайте, что при отвешивании йогурт теряет около
половины своего веса - то есть для получения 300 г густого йогурта
вам необходимо отвесить около 600 г обычного.
Если вы готовите цацики в жаркую погоду - отвешивать лучше в холодильнике,
иначе продукт может створожиться.
Огурец разрезаем пополам вдоль, очищаем от шкурки, убираем ложкой семечки. Мякоть нарезаем на мелкие кусочки, смешиваем с 1/2 ч.л. соли
и кладем в дуршлаг.
Оставляем на 15-20 минут - за это время с огурцов стечет лишняя жидкость,
которая не нужна в соусе.
Мелко рубим зелень - должно получиться около 1 ст.л. укропа и 1 ст.л. мяты.
Чеснок трём на мелкой терке, кладем в плошку, добавляем зелень, йогурт,
масло, лимонный сок и стекшие и слегка отжатые огурцы.
При необходимости добавляем соль.
Перемешиваем и ставим в холодильник хотя бы на час,
чтобы вкусы ингредиентов успели смешаться.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Коробочка - one love
10 фактов о детях
1. Средний европеец становится родителем в 29 лет. В России папами и мамами становятся в среднем в 20 лет, а в Индии — в 19 лет. Самым молодым родителям было восемь и девять лет, и ...
1. Средний европеец становится родителем в 29 лет. В России папами и мамами становятся в среднем в 20 лет, а в Индии — в 19 лет. Самым молодым родителям было восемь и девять лет, и ...
Посмотреть ещё 9 фотографий
Фото из прошлого – в настоящем.
Знакомства в Смольчев-Малиновском кому за 50
Знакомства в Смольчев-Малиновском для взрослых бесплатно
Знакомства в Смольчев-Малиновском для серьезных отношений бесплатно
Знакомства в Смольчев-Малиновском с девушками бесплатно
Знакомства в Смольчев-Малиновском бесплатно с телефонами и фото
Знакомства в Смольчев-Малиновском с мужчинами без регистрации бесплатно
Сайт знакомств для секса в Смольчев-Малиновском без регистрации бесплатно
Следующая запись: Зелёный соус из брынзы
Лучшие публикации