Бабушкин кулич пасхальный
Традиционная выпечка по проверенному старинному рецепту. Бабушкин кулич пасхальный получается всегда мягким, пышным, сладким, вкусным и просто тающим во рту. По этой рецептуре готовили еще наши бабушки и прабабушки и, конечно, такая выпечка не сравнится с тем, что продается сейчас на полках магазинов. Стоит попробовать хотя бы раз испечь такие куличи и наверняка рецепт попадет в семейную кулинарную книгу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко 1 л
Дрожжи сырые 100 г
Сахар 800 г
Яйца (из них 2 белка идут на глазурь) 10 шт
Сметана 500 г
Сливочное масло (размягченное) 350 г
Растительное масло 50 мл
Соль 2.5 ст.л.
Пшеничная мука 3.5 кг
Ваниль по вкусу
Шафран по вкусу
Изюм 200 г
Готовить такой кулич не сложнее обычного, но усилия, конечно, приложить придется. Зато такой вкусной пасхальной выпечке буду рады все домочадцы от мала до велика!
Для начала мы соединяем в глубокой и достаточно большой емкости стакан теплого молока, немного сахара (буквально 40 грамм) и дрожжи. Молоко должно быть именно теплым, но ни в коем случае не горячим, иначе дрожжи погибнут - попросту сварятся. Перемешиваем, затягиваем емкость пищевой пленкой или накрываем чистым и сухим полотенцем. Убираем емкость в теплое место на 40 минут.
В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем к ним оставшееся количество сахарного песка. Яйца и сахар хорошо взбиваем до пышности, а после вливаем в полученную массу остальное молоко и выкладываем сметану. Все перемешиваем и соединяем с дрожжевой смесью. Снова мешаем. Просеиваем часть муки - столько, чтобы тесто было как густая сметана. Теперь эту массу ставим в теплое место на 3 часа. Снова накрывая емкость.
Когда пройдет это время, добавляем мягкое сливочное масло, вливаем растительное масло. Насыпаем немного соли, просеиваем остальную муку. Для цвета и аромата добавляем шафран (это по желанию). Выкладываем изюм (за 15 минут до этого его нужно промыть, замочить в теплой воде, после снова промыть и обсушить полотенцем) и замешиваем тесто. Вымешиваем его тщательно. Важно, чтобы оно было мягким, не крутым. Когда тесто будет готово, снова убираем его в теплое место на час, после чего можно распределять тесто по формочкам.
Когда тесто будет разложено по формам, оставляем его в них на 15 минут. В это время включаем разогреваться духовку до 180 градусов по Цельсию. Духовка разогрелось, тесто в формах подошло... Ставим куличи печься в течение 30 минут.
Готовые куличи украшаем глазурью, или на свой вкус.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как проходят напряженные трудовые будни у котов:
Посмотреть ещё 8 фотографий
Посмотреть ещё 6 фотографий
Сайт знакомств Бурла с девушками без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Бурла с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств Бурла с женщинами кому за 40 бесплатно
Интим знакомства Бурла бесплатно
Сайт знакомств Бурла для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Бурла для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Бурла без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 007 596 человек
Следующая запись: ПРИКОСНОВЕНИЕ ДУШИ - 8 апреля 2024 в 16:41
Лучшие публикации