ÑÀÌÎÅ ÍÅÎÁÛ×ÍÎÅ ÁËÞÄÎ ÝÒÎÃÎ ÃÎÄÀ: ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÉ ÑÓÏ Ñ ËÅÍÈÂÛÌÈ ÏÅËÜÌÅÍßÌÈ

ÑÀÌÎÅ ÍÅÎÁÛ×ÍÎÅ ÁËÞÄÎ ÝÒÎÃÎ ÃÎÄÀ: ÊÀÐÒÎÔÅËÜÍÛÉ ÑÓÏ Ñ ËÅÍÈÂÛÌÈ ÏÅËÜÌÅÍßÌÈ

Ïðèãîòîâèëà óæå 2 ðàçà. Âñåì î÷åíü ïîíðàâèëîñü! Ðåêîìåíäóþ!

Èíãðåäèåíòû:

Äëÿ òåñòà:
— 3,5 ñòàêàíà ìóêè
— 2 ÿéöà
— 200 ìë âîäû
— ñîëü ïî âêóñó
Íà÷èíêà:
— 350 ãð ìÿñíîé èëè êóðèíûé ôàðø
— 2 ñðåäíèõ ëóêîâèöû
— ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó

À òàê æå:
— 4 ñðåäíèõ êàðòîôåëÿ
— 1 áîëüøàÿ ìîðêîâü
— 1 ëóêîâèöà
— 2 ñò. ëîæêè òîïëåíîå ìàñëî
— ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó,
— 1 ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì
— óêðîï 1 ïó÷îê
— 2,5 ëèòðà ìÿñíîãî èëè êóðèíîãî áóëüîíà (èëè âîäû)

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñìåøàòü â ìèñêå ïðîñåÿííóþ ìóêó, ñäåëàòü ëóíêó, äîáàâèòü ñëåãêà âçáèòûå âåí÷èêîì ÿéöà. Ñìåøàòü â âîäå ñîëü. Äîáàâèòü â ëóíêó ê ÿéöàì. Çàìåñèòü òåñòî. Îáåðíóòü â ïëåíêó è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.
2. Ïîðåçàòü î÷åíü ìåëêî ëóê, äîáàâèòü ê ôàðøó . Ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü, ïåðåìåøàòü.
3. Î÷èñòèòü êàðòîôåëü è ïîðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè. Ëóê ïîðåçàòü ìåëêî, ìîðêîâü ïîòåðåòü íà òåðêå. Îáæàðèòü îâîùè íà òîïëåíîì ìàñëå.
4. Òåñòî ïîäåëèòü íà 4 ÷àñòè. Èç êàæäîé ÷àñòè ðàñêàòàòü òåñòî â êðóã. Ïîëîæèòü íà êàæäûé êðóã íà÷èíêó è ðàñïðåäåëèòü íå òîëñòûì ñëîåì. Ñêàòàòü êàæäûé êðóã â ðóëåò è ïîðåçàòü êðóãëÿøêàìè ïðèìåðíî ïî 0,5 ñì. Ïîëîæèòü èõ íà äîñêó ïðèñûïàííóþ ìóêîé è óáðàòü â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó.
5. Â êàñòðþëþ íàëèòü áóëüîí. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Äîáàâèòü êàðòîôåëü è ãîòîâèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè. Òåïåðü îïóñòèòü â êàñòðþëþ ëåíèâûå ïåëüìåíè,ãîòîâèòü äî ãîòîâíîñòè. Â ñàìîì êîíöå äîáàâèòü ïîäæàðêó èç ìîðêîâè è ëóêà, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì, ãîòîâèòü 2 ìèíóòû. Ãîòîâûé ñóï ïîñûïàòü óêðîïîì. Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.