Рулет "Чешский"
Ингредиенты:
Для бисквита:
• Мука — 75 г
• Какао — 15 г
• Сахар — 80–90 г
• Яйца — 3 шт.
Для крема:
• Сливочное масло — 130 г
• Сахар — 90 г
• Молоко — 90 г
• Крахмал (у меня кукурузный) — 13 г
• Какао — 5 г
• Коньяк — 1 ч. л.
Для лазури:
• Темный шоколад — 50 г
• Сливочное масло — 30 г
Для пропитки, по желанию:
• Яблочный сок — 80 г
• Сахар — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Включить духовку на 180".
2. Добела взбиваем яйца с сахаром (я брала 80, поскольку переворачивала на полотенце с пудрой). Минут 5 взбиваю яйца, добавляю сахар и продолжаю взбивать еще несколько минут.
3. Добавить просеянную муку и какао, аккуратно перемешать лопаткой (интенсивно, от края к середине) и вылить в форму, застеленную бумагой для выпечки.
4. Разровнять. Выпекать минут 8–11. Не передержите, иначе подсохнет и будет ломаться при скручивании.
5. Откройте духовку через 8 минут и слегка(!) нажмите пальцем на тесто. Если вы видите, что тесто поднимается обратно — оно готово.
6. Х\б полотенце присыпать сахарной пудрой (10 г) и перевернуть бисквит, снять бумагу, скрутить прямо с полотенцем и дать остыть.
Крем.
7. Грамм 20–30 молока смешать с крахмалом, остальное вскипятить и тонкой струйкой, всё время помешивая, влить крахмальное молоко.
8. Варить до загустения, буквально минуту. Все время помешивать. Выключить и охладить. Шоколад с маслом растопить и поставить охлаждать. Масло взбить.
9. Добавить в несколько заходов крахмальное, сладкое молоко, потом коньяк и все хорошенько взбить. Бисквит развернуть, равномерно пропитать яблочным соком (размешать в нем столовую ложку сахара), распределить крем — в начале слой больше, к концу меньше — скрутить рулет и покрыть остывшим шоколадом. Поставить в холодильник на пару часов.
Отличных рецептов для сладкого чаепития!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Интересные факты о нашем организме
"Инженерные ошибки" человеческого организма.
"Инженерные ошибки" человеческого организма.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Если ваш сосед художник
Посмотреть ещё 4 фотографии
Электрогидроцикл на подводных крыльях, 40 км/ч, запас хода 100 км
#вещи@yakor.blog
#вещи@yakor.blog
Знакомства в Песочине с телефонами и фото
Знакомства онлайн в Песочине для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства в Песочине для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Знакомства в Песочине с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства в Песочине с женщинами кому за 50
Знакомства в Песочине с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Интим в Песочине бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 026 903 человека
Следующая запись: Каменные цветы Карла Фаберже Дизайнерами дома Фаберже не раз повторялись шиповник, ландыши, рябина, ...
Лучшие публикации