Îòêðûòûé ÷óäî – ïèðîã

Îòêðûòûé ÷óäî – ïèðîã
Èíãðåäèåíòû:
Íàì ïîòðåáóåòñÿ äëÿ òåñòà:
150ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
ñò. ìîëîêà;
2 ñò. ë. ñìåòàíû;
0,5 ÷ ë ñîäû(ïîãàñèòü â ñìåòàíå);
2-2,5 ñò ìóêè.
Äëÿ çàëèâêè:
4 ÿéöà;
4 ñò. ë. ñìåòàíû èëè ìàéîíåçà;
3 ñò. ë. ìóêè;
ñîëü, ïåðåö.
Äëÿ íà÷èíêè:
1 êóð. ãðóäêà îòâàðíàÿ;
1 ïîìèäîð;
1íåáîëüøîé ñëàäêèé ïåðåö;
200ãð çåëåíîãî ãîðîøêà;
2 íåáîëüøèå ëóêîâèöû.
Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
1) Äëÿ òåñòà ðàñòåðåòü ìàñëî ñ ïîëîâèíîé íîðìû ìóêè, äîáàâèòü ìîëîêî è ñìåòàíó ñ ñîäîé, ïåðåìåøàòü ðóêàìè, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ îñòàëüíóþ ìóêó. Çàìåñèòü ìÿãêîå òåñòî, óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèí.
2) Ëóê ïîðåçàòü êóáèêàìè, îáæàðèòü äî çîëîòîãî öâåòà. Êóðèöó, ïîìèäîð è ïåðåö òàêæå íàðåçàòü êóáèêàìè. Ïåðåìåøàòü âìåñòå âñå èíãðåäèåíòû (ìÿñî, ïåðåö, ïîìèäîð, ëóê, ãîðîøåê). Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Âçáèòü âèëêîé ÿéöà ñî ñìåòàíîé è ìóêîé, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
3) Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü ðóêàìè òåñòî, ôîðìèðóÿ áîðòèê, ðàñïðåäåëèòü íà÷èíêó, çàëèòü ÿéöàìè. Ïå÷ü â ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòîé äî 190° äóõîâêå ïðèìåðíî 50 ìèí.