Êàðòîôåëü «Áóëàíæåð»

Êàðòîôåëü «Áóëàíæåð»
Ôðàíöóçñêèé ðåöåïò, ïîêîðèâøèé ìèð ñâîåé ïðîñòîòîé è íåîáû÷àéíûì âêóñîì!

Âàì ïîíàäîáèòñÿ:
- 1 êã êàðòîôåëÿ
- 2 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà
- 60 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 400 ìë ìîëîêà
- ñîëü
- ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Î÷èñòèòå è íàðåæüòå êàðòîôåëü òîíêèìè ëîìòèêàìè — ïðèìåðíî 2 ìì òîëùèíîé. Ëóê íàðåæüòå òîíêèìè êîëüöàìè. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ëîìòèêè êàðòîôåëÿ.

2. Ñìàæüòå ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Âûëîæèòå â ôîðìó ñëîé êàðòîôåëüíûõ ëîìòèêîâ, çàòåì ñëîé ëóêà, ïîâòîðèòå òàê íåñêîëüêî ðàç.

3. Àêêóðàòíî âûëîæèòå ïîñëåäíèé ñëîé êàðòîôåëÿ: îí äîëæåí êðàñèâî ñìîòðåòüñÿ, êîãäà ïðèãîòîâèòñÿ. Çàëåéòå ñëîè êàðòîôåëÿ ãîðÿ÷èì ìîëîêîì. Ìîëîêî äîëæíî äîéòè äî âåðõíåãî ñëîÿ êàðòîôåëÿ, íî íå ïîêðûâàòü åãî. Âåðõíèé ñëîé ïåðåä çàïåêàíèåì ïîëåéòå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Íàêðîéòå ôîðìó ôîëüãîé è çàïåêàéòå êàðòîôåëü 40 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ. Äàëåå ñíèìèòå ôîëüãó, óáàâüòå òåìïåðàòóðó äî 180 ãðàäóñîâ è çàïåêàéòå áëþäî åùå 40 ìèíóò.

4. Ãîòîâûé êàðòîôåëü ìîæíî ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì âìåñòå ñ íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ðàñòîïëåííîãî ìàñëà â êà÷åñòâå ñîóñà. Áîëåå íàñûùåííûé è èíòåðåñíûé âêóñ áëþäó ïðèäàñò ìåëêî íàòåðòûé ÷åñíîê, äîáàâëåííûé â íåñêîëüêî ñëîåâ. Õîðîøî êîìáèíèðóåòñÿ çàïå÷åííûé êàðòîôåëü ñî ñâåæåé çåëåíüþ è òåðòûì ñûðîì.
ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ.