Печёночные котлетки.
Ингредиенты:
Свиная печень — 600 г
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль, чёрный перец, мускатный орех — по вкусу
Мука — 2-3 ст. л.
Как готовить:
1. Вы, наверное, спросите: а для чего морковка? Морковка даёт лёгкий сладковатый привкус и золотистый оттенок готовых котлет. Изделия из печени, как правило, имеют не самый красивый цвет. Морковка к печёнке – в тему. Картошка выступает в качестве наполнения. Тут, правда, каждый «сходит с ума по-своему»: кто-то манку добавляет, кто-то гречку, а я картошку. Есть еще у неё одна незаменимая функция: картошка мастерски выгоняет из мясорубки все, что имело наглость остаться на стенках и ножах. Никакая манка с гречкой с этим не справится.
2. Печень освобождаем от плёнок и жилок; овощи от кожуры и всё это дружно пропускаем через мясорубку
3. Теперь солим и перчим, и добавим чуточку молотого мускатного ореха. Тщательно перемешиваем и досыпаем муку до нужной консистенции, то есть до консистенции густой сметаны.
На это может уйти две-три ложки, а может и больше, если в печени много влаги. Жидкий фарш, конечно, не преступление, однако, котлеты рискуем получить тонкие и сухие. Так что лучше фарш погуще, чтобы не расплывался на сковородке, а держал форму.
4. Котлетки формирую столовой ложкой, окуная каждый раз её в холодную воду. Обжариваю под крышкой с двух сторон.
Жарятся быстро, люблю это дело: раз-два, тяп-ляп и готово. Можно использовать и в качестве закуски.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Нечего посмотреть вечером? Подборка из 10-ти фильмов, которые тебе понравятся:
Посмотреть ещё 5 фотографий
Коса "Рыбий хвост".
Знакомства в Кленовке бесплатно с телефонами и фото
Знакомства онлайн в Кленовке для взрослых
Знакомства в Кленовке для серьезных отношений и брака
Знакомства в Кленовке с девушками с номерами телефонов
Знакомства для интима в Кленовке бесплатно
Знакомства в Кленовке с мужчинами без регистрации бесплатно
Знакомства в Кленовке кому за 30 без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 757 863 человека
Следующая запись: Пиде
Лучшие публикации