×èçêåéê ñíèêåðñ

×èçêåéê ñíèêåðñ

Îñíîâà:
Ïå÷åíüå 250 ãð.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 120 ãð.

Òâîðîæíàÿ íà÷èíêà:
Òâîðîã 5-9% -380 ãð.
Ñëèâêè 33-35% -140 ìë.
ßéöà - 3øò.
Ñàõàð 120ãð.
Ìóêà 20 ãð

Ñîëåíàÿ êàðàìåëü:
Ñàõàðà - 45ãð.
Ñëèâêè 33-35% - 45ãð.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî -10 ãð.
Ùåïîòêà ñîëè
Àðàõèñ
ß äåëàëà åå äâà ðàçà, ïîòîìó ÷òî îäíîãî áûëî ìàëî

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ïå÷åíüå èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå äî ìåëêîé êðîøêè.  ìèñêå ñìåøàòü êðîøêó è ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, âàæíî ÷òîáû ñìåñü ïîëó÷èëàñü âëàæíàÿ.

2.  ôîðìó âûêëàäûâàåì ïîëó÷åíóþ ìàññó è ôîðìèðóåì äíî è áîðòèêè .

3. Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ òâîðîæíîé íà÷èíêè ñìåøèâàåì è ïðîáèâàåì ïîãðóæíûì áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîñòè (âàæíî ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ).

4. Âëèâàåì ñìåñü â ïå÷åíüå

5. Ñòàâèì âûïåêàòüñÿ â ðàçîãðåòîé òî 180°Ñ äóõîâêå íà 50 ìèíóò.

6. Ãîòîâèì ñîëåíóþ êàðàìåëü:
 ñîòåéíèêå íà ìåäëåííîì îãíå ïëàâèì ñàõàð.
Êàê òîëüêî ñàõàð ðàñïëàâèëñÿ ñíèìàåì ñ îãíÿ è äîáàâëÿåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, ìàññà áóäåò áóðëèòü è ïîñâåòëååò, íåïðåðûâíî ìåøàåì, äàëåå äîáàâëÿåì òîíêîé ñòðóéêîé ðàçîãðåòûå ñëèâêè è ìåøàåì, ãëàâíîå ÷òîáû ñìåñü íå çàñòûëà + äîáàâëÿåì ñîëü( ìîæíî äîáàâèòü ïîáîëüøå)

7. Ïîñëå ýòîãî åùå ñòàâèì íà îãîíü 1-2 ìèíóòü âàðèì íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ. Äîáàâëÿåì àðàõèñ è ñíèìàåì ñ îãíÿ.

8. Îñòûâøèé ÷èçêåéê ñâåðõó ïîêðûâàåì êàðàìåëüþ.

9. Ñòàâèì â õîëîäèëüíèê 2-3 ÷àñà îõëàæäàòüñÿ.