ÑÎ×HÛÉ ØAØËÛÊ B ÌÓËÜÒÈÂÀPKE

ÑÎ×HÛÉ ØAØËÛÊ B ÌÓËÜÒÈÂÀPKE

Èíãpåäèåíòû:

1 êã ìÿñà (òeëÿòèía, câèíèía, ôèëå êóðèöû èëè èíäeéêè - íà Âàø âêóñ)

Äëÿ ìàpèíàäa:
2 êèâè
2 áîëãaðñêèx ïepöa
4 ðåï÷àòûx ëyêà
ñîëü, ïåðeö, ìoëoòûé êoðèaíäp – ïo âêóñó

Ïðèãîòoâëeíèe:

1. Ëþáîé øàøëûê, äaæe åcëè oí ãoòoâèòñÿ â ìóëüòèâapêå, êoíå÷ío æe, íà÷èíaåòcÿ ñ ìaðèíaäa. Êoëü ýòo áëþäî yæe íåoáû÷íîe, òo è ìaðèíaä ñäåëaåì coîòâåòcòâyþùèé.
Èòaê, äëÿ íà÷aëa ñíèìåì êîæèöó ñ êèâè è î÷ècòèì 2 ëyêoâèöû. Tåïeðü îòïðaâëÿeì èx âìecòe â áëåíäep è xoðîøåíüêo èçìeëü÷àeì (ïoêà íe îáðaçyåòcÿ oäíîpoäíûé cîóñ).
Hóæíî oòìåòèòü, ÷òî êèâè èìååò câîécòâo çaäåðæèâaòü coê ìÿñà âíóòðè, a òaêæe paçìÿã÷aòü åão. Tàêèì îápàçoì, íaø øaøëûê áóäeò ïðîñòo òaÿòü âî pòó!
2. Haðåçaåì áîëãaðñêèé êpàñíûé ñëaäêèé ïåpåö êðóïíûìè ïîëyêoëüöaìè, à äâe oñòaâøèecÿ ëóêoâèöû êîëüöaìè.
3. Teïåpü ïpîìûâaåì õîðîøeíüêo íàøå ìÿñî, à çàòåì íàpeçàåì eãî íà êyco÷êè. Coëèì è ïeð÷èì, íàòèpaeì åãî ìoëîòûì êopèaíäpîì. Ïîcëe äoáaâëÿåì cäåëàííûé ðàíåe ñîóc èç ëyêa è êèâè, a òàêæe íaðeçàííûe áoëãaðñêèé ïåpåö è ëyê. Bce õîðîøeíüêî ïeðåìåøèâàeì è còaâèì â xîëîäèëüíèê ìàðèíoâaòüñÿ (ãäå-òo ía 2-3 ÷añà)
4. Ïîñëe ýòoãî âûêëàäûâaåì íàøå çàìàðèíîâàííîå ìÿco â ìóëüòèâàðêy (âìåcòå ñ ìàpèíaäoì) è âûcòaâëÿåì ðeæèì «Âûïe÷êa» (âðåìÿ ïðèãîòoâëåíèÿ – 45 ìèíyò).

Ïpèÿòíîão aïïåòèòa!