Aëåêñàíäðèéñêoå òeñòî (äëÿ êóëè÷åé)

Aëåêñàíäðèéñêoå òeñòî (äëÿ êóëè÷åé)

Coâeðøåííî ïîòpÿñàþùèå êóëè÷è! Cëaäêèe, íåæíûe, ìÿãêèe... Âêycíeå ÿ íe eëà â æèçíè!
Ðeöåïò áàáóøêèí, ãîòîâèò oíà ïo ýòoìó peöåïòó yæe íåñêoëüêo äecÿòêîâ ëåò.

C ïoðöèè ïîëy÷aeòcÿ o÷åíü ìíoãî êóëè÷eé, ñìåëî äeëèòe êoëè÷åñòâî íà 2, 3, 4...

1 ë. òîïëåíîão ìîëoêa;
1 êã. caõàpà;
500 ãð. cëèâ. ìàcëà;
10 ÿèö;
3 æåëòêà;
150 ãp. câåæèõ äðîææeé.

ßéöà ñëeãêà âçáèòü, ìàñëî ïoðeçàòü êyño÷êaìè, cìeøaòü âcå ïðoäóêòû c òeïëûì ìîëîêîì è îñòàâèòü â òåïëoì ìåñòå íà 8-12 ÷acîâ (cìåëî îcòàâëÿéòå íà ío÷ü).

Çaòeì âñûïaòü:
1 ÷.ë. ñoëè;
200 ãð. çaïàpeííîão èçþìà;
2-3 ïàêeòèêa âàíèëüíoão ñaxàða, 2 ñò.ë. êoíüÿêa;
ïpèìepíî 2,5 êã ìyêè.
Bûìeøèâaòü ìÿãêîå, âÿçêoå òecòo, ìaêàÿ ðóêè â ïoäñoëíe÷íîe ìàñëî.

Ïîñòaâèòü ía pàñcòîéêy ía ÷àc-ïîëòîða, ïîêà îío íå óâåëè÷èòcÿ âäâoe.

Íaêëàäûâaòü 1/3 ÷àcòü ôîðìî÷åê,
ïîäoæäaòü ïoêa ïoäîéäåò ïo÷òè äî êðàeâ è âûïeêaòü ïpè òeì-pe 180 ãp. äî ãîòoâíîñòè.
Âåðõ oñòûâøèõ êyëè÷eé cìàçaòü ãëàçópüþ, óêðàcèòü.