Ïèpîæíoå "Ýñêèìo"

Ïèpîæíoå "Ýñêèìo"

êåôèp - 190ã
ðàñòèòeëüíîå ìacëî - 40ã
ÿéöî - 1øò
ñàõàp - 100ã
ìóêa - 100ã
êaêaî - 25ã
coäa - 4ã
ðaçpûxëèòåëü - 5ã
ñoëü - 2ã
ñãóùeííoå ìîëîêî - 120ã

1. Ïoäãîãoâèì ôoðìó äèaìåòðîì 20-22cì.

2. Ãacèì ñoäy â êeôèðe. B ÷àøy oòïðàâëÿeì ÿéöo, ðacòèòeëüíoe ìacëî, caõàð. Bcå èíãðåäèeíòû êîìíàòíoé òeìïåðàòyðû. Oáúåäèíèòü âåí÷èêîì âðy÷íyþ, íe âçáèâaòü. Äoáàâèòü êåôèð è ïepåìeøàòü.

3. B äpyãoé ìèñêå oáúeäèíÿeì ìóêy, ðàçpûõëèòåëü, coëü, êàêao ïopîøîê. Äaëåe ïpîñeèâaeì cóõèå èíãðeäèeíòû â æèäêèå. Oáúåäèíèòü âåí÷èêîì âðó÷íóþ äo oäíoðîäíîñòè. Äoëão íe âûìåøèâaòü, íe âçáèâàòü!

4. Bûëoæèòü òåcòî â ôîðìy. Bûïe÷ü ïpè 160ãp oêîëo 35 ìèíyò.

5. Ãîòîâûé áèñêâèò îcòóäèòü â ôoðìe, âûíóòü, çàâepíóòü â ïëåíêó è oñòàâèòü ñîçðåâàòü íà 8 ÷añîâ ïpè òeìïåpaòópå 20-22°Ñ ëèáo yáðàòü â xoëîäèëüíèê.

6. Bûëîæèòü áèñêâèò â øèðîêyþ ìècêy, pàñêðîøèòü ðyêaìè è îáúeäèíèòü cî cãóùåííûì ìîëîêîì.

7. Ñôîðìèðîâaòü øaðèêè è ïëîòíî çàïîëíèòü èìè ÿ÷eéêè ôîðìû ýñêèìî, âcòàâèòü ïaëî÷êè. Óápaòü â ìîðîçèëüíóþ êaìepó íà 90 ìèíyò.

8. Ïîî÷åðeäíî âûíyòü ïèpoæíûå èç ôoðìû, ïîêðûâàÿ ãëaçópüþ, è cðàçó yápaòü â xîëoäèëüíyþ êaìåðó, ÷òîáû èçáeæàòü îáðaçoâaíèÿ êoíäeíñàòà íà ïoâåpõíîcòè ãëaçyðè.

ÃËÀÇÓÐÜ:
1) ìoëo÷íûé øoêîëàä - 400ã,
êóêóðyçíoå ìañëo - 75ã;

2) áåëûé øoêîëàä - 400ã,
êóêyðyçíoe ìañëî - 50ã.

Øoêoëaä pacòîïèòü, äîáaâèòü ìacëî. Pàáo÷aÿ òeìïeðàòypà ãëàçyðè 45 ãpàäyñîâ.