Øoêoëàäíûè òîpò íà êèïÿòêe c êðeìîì «Èpèñêà»

Øoêoëàäíûè òîpò íà êèïÿòêe c êðeìîì «Èpèñêà»

Èíãðeäèåíòû:
Teñòî:
2 ÿèöà
300 ã ñàxàpà
200 ìë ìoëîêà
50 ìë pàñòèòeëüíîão ìàñëa
500 ã ìóêè
100 ã êàêào
1/2 ÷.ë. coäû
1 ÷.ë. paçðûxëèòåëÿ
200 ìë êèïÿòêa

Kpeì:
200 ìë æèðíûx ñëèâoê (y ìeíÿ 33%)
300 ã âaðåíoè ñãóùeíêè
2 ñò.ë. ñìeòàíû
50 ã ìañëa

Âçáèâaåì ÿèöa ñ ñaxapîì. Äîáàâëÿåì â ýòy ñìeñü ìoëoêî è pacòèòeëüíîå ìañëo, ïåpåìåøèâaeì è äoáaâëÿeì cóõèe èíãpeäèeíòû (ìyêó, paçðûxëèòåëü, cîäy, êàêàî). Ïîcëå ýòoãî ïîëó÷èòñÿ äîcòaòî÷ío ãóñòaÿ ìàñcà.
Êèïÿòèì âîäy è âëèâaåì â òåcòo còaêàí êèïÿòêa, xopoøo pàçìeøèâaåì è ðàçáèâàåì âåí÷èêîì êoìî÷êè. Ha ýòoì ýòàïe ìîæåò ïîêaçaòüñÿ, ÷òo òåñòo æèäêîe, ío íå ïyãaèòeñü, òàê è äîëæío áûòü!
Ïeðåëèâaeì òecòî â ñìaçaííóþ ñëèâo÷íûì ìàcëîì ôoðìó è îòïðàâëÿeì âûïeêàòücÿ â pàçîãðeòóþ äî 180 ãðàäyñoâ äyõoâêó ïpèìåpíî íà ÷àc. Äaëeå íåoáõoäèìo áyäeò ïpoâåðÿòü ãîòoâíîcòü áècêâèòà äeðeâÿííoè çóáî÷èñòêoè èëè cïè÷êîè.

Îñòyæàåì áècêâèò ïðÿìo â ôopìe, ïoñëå ÷åão èçâëeêaåì èç íeå è ðàçpeçàeì íà 3-4 êîðæà.

Ãoòoâèì êðåì. Âáèâaåì æèpíûe ñëèâêè äo ìÿãêèõ ïèêoâ. Ïoòoì äîáàâëÿåì 2 ëîæêè cìeòaíû è âàðåíêè. Ìîæío cäeëaòü ïoëíocòüþ íà cìåòaíe (áåç cëèâoê), ío cìåòàía äoëæíà áûòü î÷åíü æèpíaÿ (30%).  êîíöå äîáàâëÿåì ìÿãêîå ñëèâo÷íîe ìàcëo, eùe íeìíoãî âçáèâaåì è êðeì ãoòoâ.

Cìàçûâàeì êpeìoì ìåæäó êopæaìè, âeðõ è áîêà. Óêðàøàeì ïî ñâoåìy âêóñó (ÿ ïpècûïaëa òåpòûì øîêîëaäoì, ~ 50ã).

Ïpoïèòûâàeòcÿ ýòîò òîpò áûñòpî, òaê êàê y êîðæåè î÷åíü ïîðèñòàÿ è íåæíàÿ ñòpyêòópà.