Òåôòåëè ñ ãðèáàìè

Òåôòåëè ñ ãðèáàìè

Èíãðåäèåíòû:
- 1 êã ôàðøà (â÷åðà ó ìåíÿ áûë êóðèíûé, íî ïî âêóñó áîëüøå íðàâèòñÿ èç ñâèíî-ãîâÿæüåãî);
- 2 ÿéöà;
- 500 ã øàìïèíüîíîâ;
- Ðèñ;
- Ëóê - 2 øò;
- Ìîðêîâü- 1 øò;
- Çåëåíü;
- Ñîëü, ïåðåö;
- 500 ìë ñëèâîê 10-15% æèðíîñòè

Ðèñ ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðèòü äî ïîëóãîòîâíîñòè. Áðàëà íà ãëàç, ïðèìåðíî 150 ã ñòàêàí.

Ãðèáû ìåëêî íàðåçàòü è äîáàâèòü â ôàðø. Òóäà æå - èçìåëü÷¸ííûé ëóê, ìåëêî íàòåðòóþ ìîðêîâü, ÿéöà, ðèñ.
Âñå òùàòåëüíî âûìåøàòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü çåëåíü ïî âêóñó.

Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó è ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî íà íåé. Ñôîðìèðîâàòü òåôòåëüêè îáæàðèòü ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè è ñëîæèòü â îòäåëüíûé êîòåëîê.

Âàðèàíòû ñîóñà ìîãóò áûòü ðàçíûå.
Ìîæíî ïðîñòî çàëèòü ñëèâêàìè.
Åñëè îñòàëèñü ãðèáû, ìîæíî èõ îòâàðèòü, èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå è äîáàâèòü ê ñëèâêàìè. Ïîëó÷èòñÿ ãðèáíîé ñîóñ.
 îáùåì âñå òåôòåëüêè â êîòåëêå çàëèâàåì ñëèâêàìè è òóøèì íà óìåðåííîì îãíå 30 ìèíóò.
àâòîð anastasia.ryabchenko