Чебуреки на заварном тесте.
Сегодня с тыквой, вся семья у нас любит такую начинку. Тесто быстрое в приготовлении, в готовом виде вкусное, хрустящее. Раскатывать такое тесто можно тонко, при жарке не рвётся. Главное хорошо скрепить края теста. Начинка любая на Ваш вкус.
400 г муки,
0,5 Ч. ложки соли,
2 ст. ложки растительного масла,
220 г крутого кипятка.
В миске смешать муку с солью, сделать углубление в середине, налить туда масла и следом крутой кипяток. Замесить тесто. Накрыть его миской, оставить на минут 20-30, затем снова тесто хорошо помять. Сформовать чебуреки, хорошенько скрепить края теста, жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом.
Начинка:
примерно 500 г мякоти тыквы порубить мелким кубиком,
1 головка лука порубить мелким кубиком,
2 зубчика чеснока мелко порубить или через пресс,
молотый кориандр по вкусу,
перец,
соль,
масло раст. для обжаривания овощей
Лук обжарить на небольшом количестве масла до прозрачности, добавить тыкву, жарить минут 5-7 помешивая БЕЗ КРЫШКИ, чтобы сохранились кубики тыквы, в конце посолить, поперчить, добавить молотый кориандр и мелко рубленный чеснок.
Сегодня с тыквой, вся семья у нас любит такую начинку. Тесто быстрое в приготовлении, в готовом виде вкусное, хрустящее. Раскатывать такое тесто можно тонко, при жарке не рвётся. Главное хорошо скрепить края теста. Начинка любая на Ваш вкус.
400 г муки,
0,5 Ч. ложки соли,
2 ст. ложки растительного масла,
220 г крутого кипятка.
В миске смешать муку с солью, сделать углубление в середине, налить туда масла и следом крутой кипяток. Замесить тесто. Накрыть его миской, оставить на минут 20-30, затем снова тесто хорошо помять. Сформовать чебуреки, хорошенько скрепить края теста, жарить на хорошо разогретой сковороде с маслом.
Начинка:
примерно 500 г мякоти тыквы порубить мелким кубиком,
1 головка лука порубить мелким кубиком,
2 зубчика чеснока мелко порубить или через пресс,
молотый кориандр по вкусу,
перец,
соль,
масло раст. для обжаривания овощей
Лук обжарить на небольшом количестве масла до прозрачности, добавить тыкву, жарить минут 5-7 помешивая БЕЗ КРЫШКИ, чтобы сохранились кубики тыквы, в конце посолить, поперчить, добавить молотый кориандр и мелко рубленный чеснок.

Следующая запись: #рецепты_новыйгод_коллекция
Лучшие публикации