#çàãîòîâêè

#çàãîòîâêè
ÂÊÓÑÍÅÉØÀß ÌÀÐÈÍÎÂÀÍÍÀß ÖÂÅÒÍÀß ÊÀÏÓÑÒÀ

Öâåòíàÿ êàïóñòà — 2 êî÷àíà (2 êã 200 ã)
Ìîðêîâü — 2 øò.
Áîëãàðñêèé ïåðåö — 2 øò.

×åñíîê — 100 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò.
Îñòðûé ïåðåö — ïî 1-2 øò. íà ëèòðîâóþ áàíêó
Óêðîï (çîíòèêè), ëèñòüÿ õðåíà, âèøíè, ñìîðîäèíû
Äóøèñòûé ïåðåö
Ãâîçäèêà
Ëàâðîâûé ëèñò
Óêñóñ 70% — 0,5 ÷.ë.

Ìàðèíàä:
Íà 1 ëèòð âîäû — 2 ñò.ë. ñîëè, 1 ÷.ë. ñàõàðà

1. Äëÿ íà÷àëà ðàçáèðàåì öâåòíóþ êàïóñòó íà ñîöâåòèÿ, õîðîøåíüêî ïðîìûâàåì.

2. Áîëãàðñêèé ïåðåö ðåæåì êóáèêàìè (ëó÷øå âçÿòü êðàñíîãî öâåòà äëÿ êðàñîòû). Ìîðêîâü ðåæåì êðóïíûìè êîëå÷êàìè, ðåï÷àòûé ëóê òîæå íàðåçàåì äîâîëüíî êðóïíî.

3. Íà äíî êàæäîé áàíêè óêëàäûâàåì ïî ïàðî÷êå ëèñòèêîâ ñìîðîäèíû, âèøíè, ëèñò õðåíà, ïåòðóøêó, ïàðó çóá÷èêîâ ÷åñíîêà, îñòðûé ïåðåö (êîëè÷åñòâî çàâèñèò î òîãî, íàñêîëüêî âû ëþáèòå îñòðîå — ó ìåíÿ 3 øòóêè íà áàíêó), ëàâðîâûé ëèñò, 3-4 ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà, 2-3 ãâîçäèêè.

4. Ñâåðõó óêëàäûâàåì êàïóñòó. Ëó÷øå ïîñèëüíåå óòðàìáîâàòü, îíà ïîòîì áóäåò îñåäàòü.

5. Çàëèâàåì áàíêè êðóòûì êèïÿòêîì íà 3 ìèíóòû, ïðèêðûâ áàíêó êðûøêîé.

6. Ñëèâàåì êèïÿòîê, çàëèâàåì êèïÿùèì ìàðèíàäîì è äîáàâëÿåì â êàæäóþ 1 ëèòðîâóþ áàíêó ïî 0,5 ÷.ë. óêñóñà 70%.

7. Çàêðûâàåì êðûøêàìè, ïåðåâîðà÷èâàåì è îñòàâëÿåì îñòûâàòü. Âîò è âñå! Õðàíèòü â ïîãðåáå.

ÏÐÈßÒÍÎÃÎ ÀÏÏÅÒÈÒÀ!