ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÒÎÐÒ-ÑÓÔËÅ

ØÎÊÎËÀÄÍÛÉ ÒÎÐÒ-ÑÓÔËÅ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:

Äëÿ îñíîâû:

200 ãð. ïå÷åíüÿ
1 ñò. ëîæêà êàêàî
50 ãð. ðàçìÿã÷åííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
3-4 ñò. ëîæêè ìîëîêà

Äëÿ øîêîëàäíîãî ñóôëå

100 ãð. øîêîëàäà
300 ãð. ïàñòîîáðàçíîãî òâîðîãà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
1 ñòàêàíà ñàõàðíîé ïóäðû
1 ïàêåòèê (10 ãð.) âàíèëüíîãî ñàõàðà
1 ñò. ëîæêà áûñòðîðàñòâîðèìîãî æåëàòèíà
200 ìë. ñëèâîê 33%
50 ìë. øîêîëàäíîãî èëè ëþáîãî äðóãîãî ëèê¸ðà (ïî æåëàíèþ)

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:

1. Äíî ðàçúåìíîé ôîðìû 19 ñì. çàñòåëèòü êðóæêîì ïåðãàìåíòà, áîðòèêè ñìàçàòü ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïå÷åíüå èçìåëü÷èòü, äîáàâèòü ìàñëî è êàêàî, ïåðåìåøàòü, ïî íåîáõîäèìîñòè äîáàâèòü ìîëîêî, äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ ìàññà äåðæàùàÿ ôîðìó.
2. Ãîòîâóþ ìàññó âûëîæèòü íà äíî ôîðìû, óòðàìáîâàòü, ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
3. Øîêîëàä ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå, äîáàâèòü ñàõàðíóþ ïóäðó, âàíèëüíûé ñàõàð è òâîðîã, õîðîøî âñå âçáèòü ìèêñåðîì, îòäåëüíî âçáèòü ñëèâêè.
4. Æåëàòèí ðàñòâîðèòü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ãîðÿ÷åé âîäû (ïðèìåðíî 3-4 ñò. ëîæêè), âëèòü òîíêîé ñòðóéêîé â òâîðîæíóþ ìàññó è õîðîøî ïåðåìåøàòü ìèêñåðîì, çàòåì äîáàâèòü ñëèâêè è àëêîãîëü, åùå ðàç âçáèòü, âûëîæèòü êðåì â ôîðìó, óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
5. Íà ñëåäóþùèé äåíü ïðîéòèñü íîæîì ïî êðàþ ôîðìû, ñíÿòü áîðòèê, ãîòîâûé òîðò ìîæíî ïîñûïàòü êàêàî , óêðàñèòü òåðòûì øîêîëàäîì èëè ñâåæèìè ÿãîäàìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!