Ãóñòîè ãðóçèíñêèè ñóï Õàð÷î

Ãóñòîè ãðóçèíñêèè ñóï Õàð÷î

Èíãðåäèåíòû:
Òîìàòíàÿ ïàñòà (ó ìåíÿ ïðîòåðòûå òîìàòû áåç êîæè) — 200 ã
Ëóê ðåï÷àòûè (áîëüøîè) — 2 øò
Ðèñ — 0.5 ñòàê.
Ãîâÿäèíà íà êîñòî÷êå — 800 ã
×åñíîê — 2 çóá.
Ïðèïðàâà äëÿ õàð÷î (ó ìåíÿ ôèðìû Kotanói. Ñîñòàâ: Óöõî-ñóíåëè, ñîëü, õëîïüÿ ñåøåííûõ ïîìèäîðîâ, øàôðàí, êîðèàíäð, ÷åðíûè ïåðåö, ïåðåö ÷èëè, ëàâðîâûè ëèñò)
Àäæèêà îñòðàÿ ïîë ÷àèíîè ëîæêè(ìîæíî ñóõóþ, ïî âêóñó)
Ãðåöêèå îðåõè èçìåëü÷åíûå-100 ãð.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.Âàðèì ìÿñî. Çàêèäûâàåì åãî â õîëîäíóþ âîäó. Âàðèì ìÿñî â òå÷åíèå ÷àñà íà íåáîëüøîì îãíå, ñíèìàåì ïåíêó. Ñîëèì. Ïîñëå òîãî êàê ìÿñî ñâàðèëîñü, íàðåçàåì åãî íà êóñî÷êè è îòïðàâëÿåì îáðàòíî â êàñòðþëþ.
2.Íàðåçàåì ëóê è îáæàðèâàåì åãî äî ïðîçðà÷íîñòè íà ìåäëåííîì îãíå. Äîáàâëÿåì íåñêîëüêî ñòîëîâûõ ëîæåê òîìàòíîè ïàñòû (ó ìåíÿ ïðîòåðòûå ïîìèäîðû), íàðåçàííûè ÷åñíîê, àäæèêó, ñïåöèè è îáæàðèâàåì åùå ìèíóò 5 âñå âìåñòå.
3.Çàêèäûâàåì â êàñòðþëþ ïðîìûòûè ðèñ.
4.Ìèíóò ÷åðåç 20, êîãäà ðèñ ñâàðèëñÿ, çàïðàâëÿåì ñóï ëóêîâî-òîìàòíîè çàæàðêîè.
5. Âàðèì åùå 5 ìèíóò.
6.Äîáàâëÿåì ãðåöêèå îðåõè.
Äàåì íåìíîãî íàñòîÿòñÿ è ãóñòîè ãðóçèíñêèè ñóï Õàð÷î ãîòîâ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà.