#çàãîòîâêè

#çàãîòîâêè
Áàêëàæàíû â àäæèêå

Èíãðåäèåíòû:
- Áàêëàæàíû - 1,5 êã íå êðóïíûõ
- Ïîìèäîðû ñïåëûå 1,5 êã
- Áîëãàðñêèé ïåðåö êðàñíûé - 0,5 êã
- ×åñíîê - 1 êðóïíàÿ ãîëîâêà
- Æãó÷èé ïåð÷èê -1 øò êðàñíûé
- óêñóñ 9% - 1/4 ñòàêàíà
- ñîëü êðóïíàÿ - 1/4 ñòàêàíà
- ñàõàð - 1 ñòàêàí (ñòàêàí 250 ìë)
- ìàñëî ïîäñîëí.- 0,5 ñòàêàíà

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
Îâîùè ïîìûòü, áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èñòèòü îò ñåìÿí, ó ïîìèäîð óäàëèòü ïëîäîíîæêó, ó æãó÷åãî ïåð÷èêà ñðåçàòü õâîñòèê (ñåìåíà îñòàâèòü). Èçìåëü÷èòü âñå ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè êîìáàéí. Âñå ïîìåñòèòü â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð, ìàñëî è óêñóñ. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
Ïîêà àäæèêà çàêèïàåò, áàêëàæàíû íàðåçàåì êîëå÷êàìè ïðèìåðíî 1 ñì òîëùèíîé. Äîáàâèòü â êèïÿùåé àäæèêå è ïîâàðèòü íà "òèõîì êèïåíèè" 20 ìèíóò. Ðàçëîæèòü â ñòåðèëüíûå áàíêè, çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü è óêóòàòü.