Áàáóøêèí ïèðîã ñ âàðåíüåì

Áàáóøêèí ïèðîã ñ âàðåíüåì

Èíãðåäèåíòû:
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ âûñøåãî ñîðòà — 4 Ñòàêàíà
Ìàðãàðèí èëè ñëèâî÷íîå ìàñëî — 200 Ãðàìì
ßéöî — 2 Øòóêè
Ñàõàð — 1 Ñòàêàí
Ãóñòîå âàðåíüå èëè äæåì — 1,5 Ñòàêàíà
Ñîäà — 1 ×àéíàÿ ëîæêà ((ãàñèòü óêñóñîì))

Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 8

Êàê ïðèãîòîâèòü "Áàáóøêèí ïèðîã ñ âàðåíüåì"
1. Íàøè áàáóøêè èñïîëüçîâàëè ñîäó äëÿ ïèðîãîâ. ß æå ïðåäëàãàþ åå çàìåíèòü íà ðàçðûõëèòåëü. Åãî ïîíàäîáèòñÿ òàêîå æå êîëè÷åñòâî, íî ëîæå÷êó íàáåðèòå ñ ãîðêîé. Ïðèñòóïèì.
2. Ñìåøàéòå ìóêó ñ ñàõàðîì è ðàçðûõëèòåëåì. Ïîðåæüòå îõëàæäåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî êóáèêàìè, ðóêàìè ïåðåòðèòå âñå â ìåëêóþ êðîøêó.
3. Äîáàâüòå äâà êðóïíûõ ÿéöà. Íà÷èíàéòå çàìåøèâàòü òåñòî.  íà÷àëå ìîæåò ïîêàçàòüñÿ, ÷òî ýòî íåâîçìîæíî, íî íå ïåðåæèâàéòå, òåñòî çà 10-12 ìèíóò çàìåñà îòëè÷íî ñîáèðàåòñÿ â êîì.
4. Ðàçäåëèòå òåñòî íà äâå íåðàâíûõ ÷àñòè. Ìåíüøóþ ÷àñòü ïîëîæèòå â ïàêåò è îòïðàâüòå â ìîðîçèëêó íà 40-50 ìèíóò. Ïîñëå ìîðîçèëêè ëåã÷å áóäåò åå íàòåðåòü íà òåðêå.
5. Áîëüøóþ ÷àñòü òåñòà ðàñïðåäåëèòå ïî ñìàçàííîìó ìàðãàðèíîì èëè ëþáûì æèðîì ïðîòèâíþ. Ñäåëàéòå íåáîëüøèå áîðòèêè.
6. Ðàñïðåäåëèòå âàðåíüå. Êîëè÷åñòâî âàðåíüÿ ìîæåò áûòü îò îäíîãî äî äâóõ ñòàêàíîâ, òóò çàâèñèò îò åãî ãóñòîòû. Ëó÷øå áðàòü âàðåíüå ñ êóñî÷êàìè ôðóêòîâ èëè ÿãîä.
7. Äîñòàíüòå èç ìîðîçèëêè ìåíüøóþ ÷àñòü, íàòðèòå åå ïðÿìî íàä ïèðîãîì íà êðóïíîé òåðêå, ðàñïðåäåëÿÿ ïî ïîâåðõíîñòè ðàâíîìåðíî. Îòïðàâüòå ïèðîã â ðàçîãðåòóþ äî 220 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 30 ìèíóò.
8. Âîò è îí! Àðîìàòíûé è âêóñíûé áàáóøêèí ïèðîã ñ âàðåíüåì ãîòîâ! Îñòóäèòå è çîâèòå ãîñòåé!