#çàêóñêà

#çàêóñêà

500 ãð ìîëîäûõ êàáà÷êîâ

1,5 ÷. ëîæêè ñîëè

Äëÿ ìàðèíàäà:

70 ãð ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà (ìîæíî è îëèâêîâîå, íî ìíå îíî íå î÷åíü íðàâèòñÿ)

2 ñò. ëîæêè óêñóñà 9%

2 ñò. ëîæêè ìåäà (ìîæíî çàìåíèòü íà ñàõàð)

5-6 çóá÷èêîâ ÷åñíîêà

ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö

ñâåæàÿ çåëåíü (ó ìåíÿ áûë óêðîï è ïåòðóøêà)

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Êàáà÷êè ïîìûòü è ñðåçàòü êîæóðó. Åñëè îíè ìîëîäûå, òî ìîæíî äåëàòü âìåñòå ñ êîæèöåé.

2. Íàðåçàòü îâîùå÷èñòêîé ("ýêîíîìêîé") òîíêèìè ïîëîñêàìè. Åñëè íåò òàêîé îâîùå÷èñòêè, òî òîãäà íàðåçàòü íîæîì êàê ìîæíî òîíüøå, ìîæíî ïðîñòî êðóæêàìè, íî î÷åíü-î÷åíü òîíêî, â ýòîì âåñü ñìàê.

3.Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä. ×åñíîê ïîêðîøèòü, ñìåøàòü ñ ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì, ìåäîì (åñëè ìåä ãóñòîé, ðàñòîïèòü åãî èëè íà âîäÿíîé áàíå èëè â ÑÂ×), óêñóñîì, ïåðöåì è ìåëêî ïîðåçàííîé çåëåíüþ. Âñå ïåðåìåøàòü.

4. Ñ êàáà÷êîâ ñëèòü îáðàçîâàâøóþñÿ æèäêîñòü, îòæàòü ðóêàìè.

5. Çàëèòü ìàðèíàäîì, ïåðåìåøàòü.

6. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà, à ïîòîì ïîäàâàéòå ê ñòîëó! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!