#íàïèòêè

#íàïèòêè

- 0,5 êã ñïåëîé, ñëàäêîé êëóáíèêè;
- 0,5 ë âîäêè èëè ñïèðòà, ðàçâåäåííîãî äî 40-45%;
- 250-300 ãð ñàõàðà;
- ÷àñòü áîëüøåíüêîãî ëèìîíà;
- 200 ìë îòñòîÿííîé âîäû.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Êëóáíèêó ïðîìûâàåì, óäàëÿåì ïëîäîíîæêè è ðåæåì ïîïîëàì (åñëè ÿãîäû êðóïíûå, òî ìîæíî è íà ÷åòâåðòèíêè).
Çàñûïàåì êëóáíèêó â ëèòðîâóþ áàíêó è çàëèâàåì å¸ âîäêîé. Ïðè ýòîì âàæíî, ÷òîáû âñå ÿãîäû áûëè ïîêðûòû âîäêîé. Ìîæíî åå âçÿòü áîëüøå è íàëèòü ïî ñàìûå êðàÿ áàíêè. Òàêæå äîáàâëÿåì â íàø íàñòîé ñîê ïîëîâèíû ëèìîíà – îí ïðèäàñò íàïèòêó ïðèÿòíóþ êèñëèíêó.
Áàíêó îòïðàâëÿåì íà 7-10 äíåé íà ïîäîêîííèê, æåëàòåëüíî ñ ñîëíûøêîì. Çàòåì íàñòîé íóæíî àêêóðàòíî ñëèòü ÷åðåç ìàðëþ, íå îòæèìàÿ êëóáíèêó, è äîáàâèòü â áàíêó ñ ÿãîäàìè ñàõàð. Íàñòîé çàêóïîðèâàåì è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíêó – îí íàì ïîêà íå íóæåí.
Áàíêó ñ êëóáíèêîé è ñàõàðîì íóæíî àêêóðàòíî âñòðÿõíóòü ïàðó ðàç è îòñòàâèòü åùå íà 2-3 äíÿ, ïîêà ñàõàð ïîëíîñòüþ íå ðàñòâîðèòñÿ. Ñëèòü ñèðîï, äîáàâèòü â áàíêó 200 ìë âîäû, ïåðåìåøàòü è åùå ðàç ñëèòü îñòàòêè ñèðîïà.
Ñìåøàòü êëóáíè÷íûé íàñòîé ñ ñèðîïîì, ïåðåëèòü â áàíêó è çàáûòü î íåé åùå íà 3-5 äíåé. Çà ýòî âðåìÿ ëèêåð îñâåòëèòñÿ è åãî ìîæíî áóäåò ñíÿòü ñ îñàäêà, à çàòåì îòôèëüòðîâàòü.
 èòîãå ó âàñ äîëæåí ïîëó÷èòüñÿ âêóñíûé ëèêåð êðàñèâîãî «êëóáíè÷íîãî» öâåòà.
Åãî êðåïîñòü íå áóäåò ïðåâûøàòü 15%, íî âêóñ è àðîìàò ïðîñòî áîæåñòâåííûå.
Ïèòü ëèêåð ëó÷øå â îõëàæäåííîì âèäå.