#ïèðîã

#ïèðîã

3 ñûðûõ ÿéöà (äëÿ òåñòà)
250 ìë ñìåòàíû 15%-é æèðíîñòè
200 ìë êåôèðà
300 ã ìóêè
1 ñò. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
200 ã êàðòîôåëüíîãî ïþðå
200 ã âàðåíîãî ìÿñà êóðèöû
3 âàðåíûõ ÿéöà (äëÿ íà÷èíêè)
ñîëü, ïåðåö

ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ

1. Ñìåøàé â ìèñêå ñûðûå ÿéöà, ñìåòàíó, êåôèð, äîáàâü ùåïîòêó ñîëè.  îòäåëüíóþ åìêîñòü ïðîñåé ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, äîáàâü æèäêóþ ñìåñü. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ òàêîé êîíñèñòåíöèè, êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà.

2. Âàðåíûå ÿéöà è êóðèíîå ìÿñî íàðåæü êóáèêàìè. Ñìåøàé ñ êàðòîôåëüíûì ïþðå. Äîâåäè íà÷èíêó äî íóæíîãî âêóñà, ïîñîëèâ è ïîïåð÷èâ, åñëè íóæíî.

3. Ïðîòèâåíü èëè ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ âûñòåëè ôîëüãîé, ïîâåðõíîñòü ñìàæü ìàñëîì. Âûëåé ïîëîâèíó òåñòà, ñâåðõó ðàâíîìåðíî âûëîæè íà÷èíêó, îñòàâøóþñÿ ÷àñòü òåñòà ðàñïðåäåëè ïîâåðõ íà÷èíêè.

4. Âûïåêàé ïèðîã ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ 30–40 ìèíóò. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðü, ïðîòêíóâ çóáî÷èñòêîé: åñëè èçäåëèå ãîòîâî, çóáî÷èñòêà áóäåò ñóõàÿ.