#ïèðîæêè

#ïèðîæêè

-ñìåòàíà (êåôèð , ðÿæåíêà, ïðîñòîêâàøà) 2 ñòàêàíà
-ÿéöà 2 øò.
-ñîëü
-ñàõàð íåìíîãî
-ñîäà 1 ÷.ë. áåç âåðõà
-óêñóñ 1 ñò. ë.
-ìóêà – ñêîëüêî âîçüìåò òåñòî
-êàðòîôåëüíîå ïþðå
-ôàðø
-ëóê
-ðàñòèòåëüíîå ìàñëî

Ïðèãîòîâëåíèå
 ãëóáîêîé åìêîñòè ñìåøèâàåì ñìåòàíó (êåôèð , ðÿæåíêó, ïðîñòîêâàøó) , ÿéöî, ñîëü, ñàõàð. Äîáàâëÿåì ãàøåííóþ óêñóñîì ñîäó, åñëè èñïîëüçóåì êåôèð èëè ïðîñòîêâàøó – íå ãàñèì. Ïåðåìåøèâàåì.
Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó. Çàìåøèâàåì ìÿãêîå ýëàñòè÷íîå òåñòî.
Ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, ïîñûïàåì ìóêîé è âûêëàäûâàåì òåñòî.
Íåáîëüøèå êóñî÷êè òåñòà ðàñêàòûâàåì â òîíêóþ ëåïåøêó. Âûêëàäûâàåì íà÷èíêó: ôàðø ñìåøèâàåì ñ îáæàðåííûì ëóêîì è êàðòîôåëüíûì ïþðå. Ôîðìèðóåì ïèðîæêè.
Âûêëàäûâàåì ïèðîæêè íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó ñ ìàñëîì, æàðèì â äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!