#óæèí

#óæèí

500 ã êóðèíîãî ôèëå
200 ã ñûðà
1 êóðèíîå ÿéöî
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó
ñîëü ïî âêóñó
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ ñìàçêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. ß â ïîñëåäíåå âðåìÿ ðåäêî ïîêóïàþ ôèëå, ò.ê. çàìîðàæèâàþò åãî íåäîáðîñîâåñòíî — ïîëó÷àåòñÿ 1/3 ÷àñòü âîäû. Ïîýòîìó âçÿëà ãðóäêó, îòäåëèëà îò êîñòè, ïîëó÷èëîñü êàê ðàç 0,5 êã ÷èñòîãî âåñà.
2. Ïðîêðóòèëà ôèëå ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
3. Âûäàâèëà ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, äîáàâèëà ñîëü è êðàñíûé ìîëîòûé ïåðåö.
4. Ïåðåìåøàëà, âáèëà ÿéöî.
5. Íàò¸ðëà ñûð íà êðóïíîé ò¸ðêå. È âñ¸ òùàòåëüíî ïåðåìåøàëà äî îäíîðîäíîñòè.
6. Ñìàçàëà ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, à çàòåì èì æå — ñëåãêà ðóêè. È íà÷àëà ôîðìèðîâàòü èç ôàðøà øàðèêè ðàçìåðîì ïðèìåðíî ñ ãðåöêèé îðåõ.
7. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 17 øòóê.
8. Ïîñòàâèëà â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó. Âûïåêàëà ïðè òåìïåðàòóðå 200'C. ×åðåç 10 ìèíóò ïåðåâåðíóëà ëîïàòî÷êîé íà äðóãóþ ñòîðîíó.
9. È âåðíóëà â äóõîâêó åù¸ íà 10 ìèíóò (îáùåå âðåìÿ âûïå÷êè — 20 ìèíóò).
10. Ðàçëîæèëà ðóìÿíûå øàðèêè ïî òàðåëî÷êàì.