Выпечка-Немецкая кухня
Для опары:
300 мл теплого молока
35 г свежих дрожжей (3+ 1/4 ч.л. сухих)
1 ст.л сахара
4-5 ст.л. муки
Тесто:
200 г сметаны
150 г сливочного масла, растопить
4 яйца
150 г сахара (сахар можно увеличить до 250 г)
1 п ванильного сахара
1,5 ч.л соли
800-900 г муки
Для смазывания:
1 желток
2 ст.л. молока
Приготовление:
В глубокую миску влейте теплое молоко, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар и муку. Перемешайте, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте на несколько минут, чтобы подняласась "шапочка".В подошедшу ю опару добавьте взбитые яйца с сахаром, сметану, сливочное масло, соль и ваниль. Перемешайте. В конце добавьте частями просеянную муку и замесите мягкое тесто. Поместите тесто в глубокую миску, накройте плёнкой и поставьте в теплое место, чтобы подошло. Через час сделайте обминку теста и оставьте еще на 1 час подходить. Из готового теста лепим булочки, в середину можно положить любое повидло. Булочки выложите в подготовленную форму смазанную маслом. Дайте булочкам подойти в теплом месте. Разогрейте духовку до 180-200 градусов. Перед выпеканием смажьте булочки желтком+молоко и выпекайте примерно 20 минут или до готовности.Готовые булочки можно присыпать сахарной пудрой.
P.S. тесто разделила весом по 50 г, выход примерно 40 штук
Булочки поливали ванильным соусом.
1 стакана молокa
50 г сахара или по вкусу
1 п. ванильного сахара
3 желтка
Взбейте желтки с сахаром и ванилином. В ковшик налейте молоко поставьте на плиту и доведите до горячего состояния. Влейте молоко в желтки и перемешайте. Вылейте обратно желтково-молочную смесь в ковшик и варите на медленном огне до первый пузырей. Остудите. Готовым теплым соусом по желанию можно поливать булочки.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Современные учебники для школьников.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Иллюстратор Ирина Смирнова
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 336 995 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Коллекция "Салаты"
Лучшие публикации